鮮玫瑰花可做藥膳
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1、玫瑰玻璃肉鮮玫瑰花2朵,豬肉400克(稍肥者好),熟芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加溼澱粉拌勻;鮮玫瑰花洗淨,切成粗絲。炒勺燒熱,倒入生油,燒至六成熟,將漿好的豬肉入鍋中油炸,撈出瀝油;鍋內留底油少許,放入白糖,翻炒至能掛長絲,隨即下肉條顛翻幾下,待糖全裹在豬肉上面,投入芝麻、鮮玫瑰花絲,迅速翻炒幾下,盛盤晾涼即可。此菜具有補肺健脾,理氣活血的功效,適用於脾胃虛弱、陰虛咳嗽、食慾不振、消化不良、便祕等病症。
2、 玫瑰豆腐鮮玫瑰花1朵,豆腐2塊,雞蛋1枚,麪粉、白糖、澱粉、青絲各適量。玫瑰花洗淨切絲,豆腐切成小塊,雞蛋與溼澱粉、麪粉攪成雞蛋糊。先將豆腐塊沾上幹澱粉,再掛上蛋糊,下油鍋炸至金黃色,撈出,瀝去油;炒勺內放少許清水,下入白糖攪炒,使其化開起大泡,放入炸好的豆腐塊翻炒幾下,再放入鮮玫瑰絲及青絲,見糖發白時盛入盤內,撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃,活血散瘀的功效,適用於肝胃氣痛、腹脹、消渴、乳癰、腫毒等病症。
3、 玫瑰花糕玫瑰花初開時,清晨採摘下來,將花瓣輕輕撕下,洗淨,分層加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中,然後壓緊封口,讓糖吸收花瓣中的水分,融化後就是著名的玫瑰花糕,用它可做各種甜食餡的配料,其味香甜可口,也可日服3次,每次10克,可以治療胃痛、消化不良、肺結核咳血等。
4、 玫瑰花糖膏將100克玫瑰花蕾加清水500克左右,煎煮20分鐘後,濾去花渣,再熬成濃汁,加入500~1 000克紅糖,熬成膏狀即可。每天服用1~2茶匙,可補血養氣,滋養容顏,長期使用,效果更佳。
5、玫瑰沙拉新鮮玫瑰花瓣,青瓜、小番茄、火龍果等水果,橄欖油、沙拉醬、檸檬汁適量。將新鮮的玫瑰花瓣一片片地摘下,泡在清水中半小時待用。各種水果洗淨,切成小塊。將所有原料放到盤中,加入沙拉醬,澆上橄欖油,加檸檬汁拌勻即可食用。
6、 玫瑰花粥玫瑰花5朵,粳米100克,櫻桃10枚,白糖適量。將未全開的玫瑰花采下,輕輕撕下花瓣,用清水漂洗乾淨;粳米淘洗,常法煮成稀粥,加入玫瑰花、櫻桃、白糖稍煮即可。本品可利氣行血,散瘀止痛,用於婦女帶下、痛經等。
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