吃什麼食物有助降壓
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每天半兩到一兩,最好煮着吃
據7月18日美國心臟協會雜誌《循環》刊登的一項最新研究顯示,飲食中增加低脂牛奶和大豆蛋白質,有助於預防和控制高血壓。美國杜蘭大學流行病學副教授何江(音)博士完成的這項新研究發現,在352名高血壓高危人羣或輕度高血壓參試者中,與服用碳水化合物補充劑的人相比,補充牛奶蛋白和補充大豆蛋白質補充劑的參試者,其收縮壓分別降低了2.3毫米汞柱和2.0毫米汞柱。
針對大豆蛋白對於降低血壓的功效,武警總醫院營養科副主任醫師劉慶春表示,一些蛋白質本身具有降血壓作用,而大豆中蛋白質含量高達35%,其中精氨酸和賴氨酸含量高,有助於改善血管的功能,在降血壓的過程中發揮了作用。但是,蛋白質在人體內的成分複雜,大豆蛋白並不完全等同於大豆,其降壓作用屬於生物製藥屬性的療效並非食療,不宜盲目亂補。專家建議每天食用半兩到1兩大豆比較適宜。加工過的豆製品蛋白含量會減少一半,所以大豆要整粒地吃,才能起到好的降壓效果,平時煮熟後拌涼菜或是炒菜、煲湯、煮粥都可。
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