常吃金針菇可預防宮頸癌
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形態優美的金針菇是食藥兼用蕈菌,味道鮮美,含有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素等。
新加坡國立大學醫學院研究人員發現,金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物,高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。它有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物,能有效地增強機體活力,防治肝臟病及胃、腸道潰瘍,抵抗疲勞,延緩機體衰老。而且金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力,抗菌消炎,防禦腫瘤的作用。
該大學兒科系蔡考圓教授說,金針菇的莖含有一種蛋白,這種蛋白也可以刺激子宮頸癌病人體內的天然抗癌機制,靠病人自己的免疫能力來對抗癌細胞。
即使沒有患癌症,吃金針菇也可加強免疫力,不過應該避免過度烹煮。患有紅斑狼瘡或關節炎的人最好不要常吃金針菇,因爲吃了金針菇,病情可能會加重。
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