預防胰腺癌的措施有哪些
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美國最近一個大型癌症會議上發表的研究證實,吃太多熱狗、香腸與其他加工過的肉類食品,會增加患胰腺癌的風險。
有關專家表示,胰腺癌是死亡率很高的惡性腫瘤之一。專家和其他研究人員對約20萬名男女進行了長達10年的跟蹤研究,結果發現,那些每天吃熱狗與香腸等加工肉類超過50克的人,比不吃的人患胰腺癌的機率高2/3;每天吃50克以上豬肉、牛肉等紅肉的人,得胰腺癌的風險也會增加50%。專家說,這個結果已經扣除了抽菸、胰腺癌家族史等因素的影響。研究還指出,吃禽肉、乳製品與蛋類就不存在患胰腺癌的危險;吃魚雖然可以預防多種疾病,卻無助於降低患胰腺癌的風險。
研究人員通過檢驗油脂攝取與胰腺癌間的關係證明,加工肉類與紅肉中的油脂含量高,可能是增加患胰腺癌風險的主要原因。此外,加工與烹煮肉類時所發生的化學反應,也可能產生致癌物質。食物也會容易導致胰腺癌,那麼日常中應該如何預防胰腺癌,胰腺癌飲食有哪些注意事項呢?
具體來說,預防胰腺癌有哪些措施?
1.生活要有規律
有些人平時工作忙,一日三餐較隨便,到了節假日就暴飲暴食。其後果是,輕者引起消化不良、腹脹不適,重者引起急性胰腺炎,甚至危及生命,也爲胰腺癌種下隱患。研究認爲,生命早期過度進食會促進發育成熟,而成熟後的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發生,從而縮短壽命。因此,在一生中適量地限制飲食,這是長壽的祕訣,每餐八分飽,這也是預防“吃出來的癌”的根本之法。
2.參加適當運動
參加適當的體力活動,避免超體重和肥胖,預防胰腺癌一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒,控制食鹽攝入,減少應酬,堅決杜絕暴飲暴食。飲食宜清淡,食勿過飽。
3.調整膳食結構
如不吃燒焦和烤糊的食品,儘量少吃高脂、高油、多鹽的食物,這就可以減少2/3以上胰腺癌的發生。日常飲食還需注意保持穀類、豆類、甘薯等粗糧作爲膳食的主體,每天新鮮蔬菜和水果必不可少,在飲食中增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素E和必要的礦物質。
飲食上要具體注意遵循下面的三個不要原則:
1.不要過鹹
平時如果長期重口味,吃鹽較多,很容易造成體內內分泌出現紊亂,增加胃癌的發病率。如果減少食鹽、鹽醃製品,多吃新鮮蔬菜、水果,那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃製的火腿、泡菜都含有這種致癌物。
2.不要過細
由於生活水平的提高,人們吃的細糧比粗糧多了好多,使得人體內纖維素的攝入減少。纖維素能吸附大量水分,促進腸蠕動,加快糞便的排泄,使致癌物質在腸道內的停留時間縮短,對腸道的不良刺激減少,從而可以預防腸癌發生。
3.不要過油
專家提示,油、動物蛋白的攝入量增多,很容易引發大腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺,與婦女肺腺癌可能相關,而水煮及微波爐蒸則不發生。
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