利於乳腺癌患者康復的食物
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癌症病人吃什麼好?乳腺癌發病越來越多,吃那些食物有利於乳腺癌的康復呢,這需要大家自己做點課後工作,那麼,到底乳腺癌患者吃那些食物,有利於病情的康復呢?
癌症病人吃什麼好?利於乳腺癌患者康復的食物大盤點
1、海帶肉凍
海帶中含海藻多糖,有較強的抗腫瘤功效,其中的“磺酰基”可殺滅癌細胞。因此,這道菜餚有很好的抗癌作用,它尤其適用於內分泌系統的多種惡性腫瘤,如乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。但不適合於沿海地區的甲狀腺癌患者。
這道菜的主要原料是海帶和帶皮豬肉,兩種主要原料的比例是一斤海帶配一斤帶皮豬肉。
做法:先把海帶洗淨、泡軟後切成絲,帶皮豬肉切成小塊,把兩種原料一起放進鍋內加少量水和您自己喜歡的調味佐料,用小火熬到豬肉爛熟,湯汁濃稠。關火後連湯帶渣倒入方盤中,自然冷卻也行,放入冰箱冷凍最好。冷卻後湯汁便凍成肉凍,吃的時候把肉凍切成條或片狀,蘸糖或蘸醋吃都可以。
糖醋蒜是中國人很喜歡吃的一道小菜,它不但製作簡單而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有豐富的大蒜素和脂溶性揮發油。大蒜素是一種含硫化合物的混合物,有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中的脂溶性揮發油能激活巨噬細胞,提高機體抗癌能力。
這道小菜適合多種癌症患者,尤其是消化系統、泌尿系統和呼吸系統的癌症患者。糖醋蒜的製作很簡單。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料準備好後,先把大蒜洗淨、去皮放進一個大口瓶中,醋裏按一斤醋加半斤紅糖的比例加進紅糖,然後把醋煎沸,冷卻後把醋倒入放好大蒜的瓶中,浸泡10天即可取食。一天吃2到3 次,隔日食用,每次吃2到3粒。
2、西紅柿花生小棗粥
西紅柿、小棗含有豐富的維生素C,能增強人體的抗癌能力,另外,西紅柿裏豐富的番茄素有着很好的抗癌作用,花生含有豐富的蛋白質,是人體必需的基本營養素,只有人體內攝入了足夠的優質蛋白質,才能提高細胞的活力並使免疫功能得到加強。
這道粥適宜消化系統,如食道、胃、腸、肝、胰、膽癌症病人手術後的康復。做這道粥的時候先煮花生米和小棗,煮到花生米和小棗基本軟爛時加入大米或小米煮成粥。當你要吃的時候再加入切碎的西紅柿。每天吃一次或早晚各吃一次。
3、魚油
研究發現,魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在於含油較多的魚的魚油中,如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明,腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時,會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子,而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動,從而起到阻止腫瘤生長的作用。
4、牛肉
微生物學家研究小組發現,牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。因此,牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。
5、大棗
近年來發現,大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用,其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
6、番茄
番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質,它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少,便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發現,血液中番茄紅素含量過低的人,其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
7、大蒜
大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明,這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明,用大蒜的提取物餵養小鼠,可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前,德國科學家還發現,大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明,大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
8、麥麩
食用麥麩可降低人們患結腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明,患有癌前病變型結腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩製品,堅持食用6個月後,可使他們的癌前病變型結腸息肉縮小。這麼少量的麥麩製品,在如此短的時間內能發揮如此明顯的作用,這表明麥麩有較好的阻止癌症發展的作用。
9、茶
儘管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效,它仍然被公認爲具有強效抗癌作用的飲品,尤其是綠茶。以實驗室研究表明,綠茶可以防止和減緩食管,肝,乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明,茶和降低膀胱癌,胃癌和胰腺癌的發病率有關。
10、黃豆
愈來愈多的研究結果顯示,黃豆具有防癌作用,特別是對預防乳腺癌、結腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發現,飲食中只要有5%的黃豆,就能大大地抑制大鼠身上能誘發乳腺癌的化學因子。辛辛那提兒童醫院的一項研究發現,更年期婦女若食用大豆及其製品,對其內分泌系統能產生良好的影響,從而起到預防乳腺癌的作用。哈佛大學的一項研究發現,經常吃豆腐能使人患結腸癌的風險減少50%。美國國家癌症研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動物實驗中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外,用黃豆渣的發酵製劑——複合核黃素(維酶素),防治食管上皮增生、降低食管癌的發病率也有一定效果。
11、米糠
米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成爲防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質“RBS”是日本科學家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、澱粉和蛋白質,然後用酒精使“RBS”沉澱。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用,結果發現“RBS”能提高白鼠機體的免疫力,其療效比現有的抗癌藥都要好。
99營養師溫馨提醒乳腺癌患者飲食上的的調養能更好的幫助病情的康復,建議女性要學會早期的自檢,及早發現纔是防治乳腺癌的最好辦法。
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