開水也能致癌 如何健康飲水
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人體百分之七十都是由水構成的,我們每天都需要攝取一定的水分來維持我們的生理機能的正常運轉。不過,專家告訴我們,很多人並不知道,煮開水也是有很多注意事項的,錯誤的煮水方式可能會致癌。幾乎所有人都認爲,從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的,因爲它很乾淨、不會變質。但事實上,如果忽略飲水的細節,再幹淨的水也有變質的可能,並悄悄危害身體的健康。
如何健康飲水?
1、飲水細節之第一步煮水
煮沸3分鐘水質才最健康
幾乎所有人都認爲,從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的,因爲它很乾淨、不會變質。但事實上,如果忽略飲水的細節,再幹淨的水也有變質的可能,並悄悄危害身體的健康。
要了解水是怎麼變質的,要先從它的來源說起。人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純淨水和自家燒的開水。合格的純淨水都是嚴格按照國家安全飲用水標準進行處理的,只要運輸環節做得好,各方面指標就都是達標的。自己家裏燒的開水都是煮沸的,但很少有人知道,水燒開後應繼續煮沸3分鐘,這樣才能除去自來水裏的氯化物。煮沸3分鐘後就要關火,因爲如果煮的時間過長,會導致水裏的亞硝酸鹽增多,而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。
2、飲水細節之第二步晾水
加蓋晾至25℃-30℃最佳
在煮水的過程中,其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅,但不要認爲這樣就萬事大吉了,因爲在喝水的過程中還有很多健康雷區。
例如,剛燒開的水不要急着喝,應晾到25℃-30℃再喝,在自然晾涼的過程中,有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱,使水質適當軟化。在晾涼的過程中,最重要的一點是一定要蓋上蓋子。這可不單單是爲了避免落灰塵這麼簡單,張雅楠介紹,在空氣流通不好的室內,每立方米空間中的細菌數可達上萬個,這個數據是很驚人的,如果將水敞開蓋子暴露在空氣中,勢必會受到細菌的污染。同樣的道理,如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子,這杯水就成了繁殖細菌的溫牀。
3、飲水細節之第三步喝水
一杯水的壽命最長16小時
隔夜的水到底有多“髒”?專家提醒,隔夜水裏的細菌總數比生飲自來水還要高。實驗表明,用水壺燒開的水,在空氣中放置16個小時後,其中檢測到的大腸菌羣數目就會嚴重超標,不再符合目前國家飲用水的標準。正因爲污染水的來源主要是空氣中的細菌,所以即便是純淨水、蒸餾水等,只要敞口放置,結果都是一樣的。
可見,水從被倒進杯子的那一秒鐘開始,就進入了飲水“保鮮”的倒計時。如果你是一個辦公族,早晨到辦公室後接了一大杯水,之後便開始忙忙碌碌,想起來端起杯子喝一口,想不起來就放在桌上,可能直到下班,這一杯水也沒有喝完,轉天上班一進門口渴了,便又端起杯子就喝這個時候你一定想不到,看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水,早已經變質了,你喝下去的不僅是水,更是細菌。
99熱心醫生溫馨提醒:癌症在我們生活中無處不在,任何一種生活上的細節都會有致癌的可能,所以不要看平時壞習慣不會造成什麼直接影響,其實要是長期處在壞習慣的生活下,那麼日後致癌的可能性將大大增加。
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