預防鼻咽癌吃什麼食物好

鼻咽癌是鼻咽部發病率最高的腫瘤，起病往往比較隱匿，主要的早期表現爲鼻堵、鼻衄、流涕，常被當作鼻炎或鼻竇炎處理，抗炎治療後症狀可部分改善。在生活中預防鼻咽癌的飲食需注意：

發黴食品：發黴的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黃麴黴素，可以誘發鼻咽癌。黃麴黴素是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用。

醃製食品：如醃肉、鹹魚、鹹菜等，都含有亞硝胺，可能引起消化道腫瘤。研究發現，鼻咽癌的發病與經常食用醃製食物有關，像經常吃醃肉、醃菜、臘肉等，其中的亞硝酸鹽會在做菜過程中轉變爲亞硝胺、二亞硝基哌嗪，會誘發癌變。

隔夜蔬菜：含有大量的亞硝酸鹽，使用後可與胃內的蛋白質分解產物結合成亞硝胺，易導致胃癌和鼻咽癌。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內也可被還原爲亞硝酸鹽。

預防鼻咽癌推薦飲食：

1、大蒜

大蒜能夠抗癌防癌，是近年來在癌醫學研究中取得的重要成果。每年吃生大蒜3公斤以上的人羣，與吃3公斤以下者相比，其胃癌發病率降低1/7。大蒜對於預防其他癌症，也同樣有效果。大蒜中含有豐富的烷，能抑制依靠過氧化物供應氧的癌細胞增生。大蒜還是一種很好的營養品，具有健腦、增強記憶力的功效。

2、白蘿蔔

白蘿蔔作爲蔬菜佳品，營養成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質，其中維生素C含量爲梨的10倍。白蘿蔔中含有的芥子油和萊苷，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。同時白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌性能越好。

3、大豆

經過長期科研實驗，有關專家認爲：大豆中至少含有5種物質（異黃酮、皁昔、蛋白酶抑制劑、肌醇六磷酸酶和植物固醇）具有防癌功效，特別是對乳腺癌，前列腺癌等尤爲明顯。同時還含有豐富的油酸、胡蘿蔔素、維生素E以及微量元素硒、鉬、錳、鑽等，這些成分也均具有不同程度的防癌作用。

4、蛋黃

雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有防癌作用。

5、香菇

香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性，如強化自然殺傷細胞，是免疫系統中的特種部隊，能識別被病毒感染的細胞和癌細胞，並將其殺滅。從而改善免疫功能，預防和治療癌症。

99熱心醫生溫馨提醒：鼻咽癌一旦病發對生命也是有一定的生命危險，所以在日常生活中一定要做好預防工作，鼻咽部如果有異常一定要及時檢查。