糖尿病患者別隻吃粗糧
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有一種觀點認爲粗糧富含膳食纖維,糖尿病患者多吃粗糧有利於控制血糖,因此每天只吃粗糧,不吃細糧。這種做法是不科學的。
粗糧含有較多的膳食纖維,能在一定程度上延緩餐後血糖升高,還有降脂、通便等功效。但是,粗糧是一把“雙刃劍”,如果不加控制、攝取過多,就可能引起很多問題:首先,會使胃排空延遲,造成腹脹、早飽、消化不良,甚至會影響下一餐的進食。其次,在延緩糖分和脂類吸收的同時,也會在一定程度上阻礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收,還可能會降低蛋白質的消化吸收率。對於伴有胃輕癱的糖尿病患者,大量進食粗糧可能會使病情加重並導致低血糖反應。因此,糖尿病患者進食粗糧也並非“多多益善”,而要適可而止。
本站溫馨提示:科學的做法是粗細搭配,粗細糧的比例一般爲1:5或1:4。這樣既能發揮粗糧的功效,又能避免粗糧進食過多產生不良反應。
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