減肥化食調腸胃 盤點大麥四大食療功效
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喝大麥茶可以調理腸胃,還能幫助愛美的MM減肥,可是,你知道大麥的營養和功效嗎?大麥除了減肥之外,還能降血壓、益氣、寬中、化食、回乳呢!下面,我們就一起看看大麥的四種食療方吧。
大麥爲最完美減肥食物
據俄羅斯“健康生活”新聞網3月27日消息,營養學家建議,大麥是完美的減肥食物選擇。
營養學家稱,與其他禾穀類食物相比,大麥的卡路里含量更少,而纖維、維生素和營養物質更多。同時,大麥中還含有幾種稀有氨基酸,它們能促進機體新陳代謝正常化。
大麥的營養和功效
據《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
大麥還能夠降低血糖含量,並使脂肪儲備過程趨向正常,防止過度堆積而形成贅肉。
大麥還具有降血壓的作用,對高血壓患者也相當有好處。它還有助於緩解關節炎和骨質疏鬆症。大麥中含有的大量鈣質還能使牙齒、頭髮和指甲保持健康。
大麥茶:去除脂肪
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料,把大麥炒製成焦黃,食用前,只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得,聞之有一股濃濃的麥香,喝大麥茶不但能開胃,還可以助消化,還有減肥的作用。
焙炒過的大麥製成的大麥茶,具有獨特的膳食纖維,溶於茶水中的膳食纖維可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外,使人輕鬆、減肥,還不會帶來任何多餘熱量和負擔。
大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥羶、去油膩、助消化的功效,可以消除胸悶腹脹之感,增強胃動力。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯大麥茶。一段時間後,你會發現不僅自己的腸胃功能好了,便祕慢慢消失了,整個人也清爽起來,真是“一舉多得”。
大麥散:消食下氣
大麥30g。微炒研末。每次6g,溫開水送下。
源於《肘後方》。本品有消食下氣的作用。用於飲食過度,煩悶脹滿,但欲臥者。
大麥薑汁湯:利尿解毒
大麥100g,煎湯取汁,加入生薑汁、蜂蜜各一匙,攪勻,飯前分3次服。
源於《聖惠方》。本方以大麥利小便;用生薑汁、蜂蜜有解毒之意。用於卒然小便淋澀疼痛,小便黃。
大麥粥:化谷消脹
大麥30~60g。加水煮成稀粥,分2~3次食。
源於《金匱要略》。本品在《金匱要略》中配合藥方,起輔助治療作用。正如《長沙藥解》所述:“大麥粥,《金匱》硝礬散用之治女黑疸,以其利水而泄溼也;白朮散用之治妊娠作渴,以其潤肺而生津也。”“大麥粥利水泄溼,生津滑燥,化谷消脹,下氣寬胸,消中有補者。”
這樣的大麥最好:飽滿、淡黃色有光澤
在買大麥時,要注意挑選顆粒飽滿、表面是淡黃色並且有光澤、兩頭尖而中間鼓的規則形狀的大麥粒,這樣的大麥新鮮、營養含量高。把大麥用水淘洗一下,空幹水分,放在炒平底鍋裏用小火不停翻炒,大約要半小時到四十分鐘,大麥會慢慢變淺咖啡色,有麥香就好了。過程比較漫長,但是自己做可以掌握火候,不要把大麥炒的太糊。炒好的茶放在密封罐裏隨喝隨取。
99營養師溫馨提醒我們日常可以加一些大麥來煮飯、煮粥,就能吸收更全面的營養物質,多吃大麥有利於肥胖人士。
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