腎綜 教你如何飲食
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鮑魚煲雞
【配方和服法】去皮及其皮下脂肪的雞肉80克,鮑魚25克。加水適量,放入瓦煲內,先用猛火煮沸,然後用慢火熬煮。食時加一點鹽調味(注意切勿用鹽過多),湯肉一起服用。
【功效】雞肉性平、味甘鹹,富含優質蛋白,功能補虛溫中,補益五臟,能治脾胃虛弱,補益肝腎陰損。入藥以未經產卵的雌雞爲佳,最好能選用烏骨雞,滋補功力最強。鮑魚爲海產軟體動物,性平、味甘鹹,含豐富的蛋白質功能滋陰補腎,益精明目。故綜觀本食療方的作用,主要是補腎填精作用。
【適應證】本食療方適用於腎病綜合徵,經治療後水腫已不嚴重,但仍有輕至中度蛋白尿,血漿蛋白低,腎功能尚好,而無血肌酐或尿素氮升高(氮質血癥)者。本方味鮮美,易引起病人食慾,富含優質蛋白,對腎病綜合徵的低蛋白血癥,確有裨益,惜鮑魚價格頗昂貴。
【禁忌證】如腎病綜合徵合併有氮質血癥,腎功能不好的,禁忌用此食療方。
玉米鬚、枸杞子燉水魚
【配方和服法】鮮玉米鬚810克(幹品40克),枸杞子15克,水魚一隻(400克左右)。先放水魚於熱水中,燙之,使排尿乾淨。除去內臟,切去頭、爪,洗乾淨後,將水魚肉與殼一齊連同藥材放入燉盅中,加水適量,隔水慢火燉熟後,加一點鹽調味(切忌加鹽過多),飲湯食水魚肉。
【功效】玉米鬚性平味甘,有利尿的功用,能治急、慢性腎小球腎炎水腫。枸杞子是茄科多年生灌木枸杞的成熟果實,其根皮名地骨皮。枸杞子性平、味甘,功能補腎益精,養肝明目,臨牀上用於腎陰不足所致的虛勞精損、腎病消渴、腰背疼痛、足膝痠軟;亦用於肝肺陰虛所致之頭暈目眩、視物模糊,肺燥咳嗽。本方是用其補腎陰的作用。水魚殼,性平、味甘鹹,功能滋陰潛陽,軟堅散結,本方用其補勞傷、大補肝腎之陰。近代認爲它能提高血漿的蛋白。綜觀本方有利尿、滋腎的作用。
【適應證】腎病綜合徵開始用大劑量激素治療時,下肢有較明顯水腫者。
【禁忌證】本病治療後已無水腫的病人,不宜用本方。若有氮質血癥者,慎用。
一般飲食宜忌
水腫嚴重而尿少者,適當限制飲水;在大劑量激素治療期間或有水腫者,應給予低鹽飲食。蛋白質的攝入以維持體內需要及加上尿中丟失量即可,前者爲通常每日每公斤體重一克。長期過度食入蛋白質,不但無益,且會增加腎臟負擔,而導致加重腎損害。應多吃含維生素豐富的新鮮蔬菜和水果。
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