白蘿蔔可以生吃嗎及好處
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多吃一些白蘿蔔可以有效地幫助我們增強自身的免疫力和抵抗力,可以有效地幫助我們在寒冷的冬天抵抗流感病毒的侵襲,是一種非常有營養價值的食物,多吃一些白蘿蔔,還可以有效地幫助我們達到潤腸通便的效果,來熟悉一下白蘿蔔可以生吃嗎。
白蘿蔔中還含有多種酶,能消除致癌物質使細胞發生突變的作用,達到抗癌的目的;白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素,起到抗病毒感染、抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞。白蘿蔔要想更好地發揮其食療功效最好生吃。 胡蘿蔔適合熟吃 而胡蘿蔔則恰恰相反,胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素,它在人體內可以轉化爲維生素A。維生素A和β-胡蘿蔔素能預防夜盲症,還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。 但胡蘿蔔在生吃時,70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種:第一,將胡蘿蔔切成塊調味後,與肉一起燉食,最好用壓力鍋,這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸,使胡蘿蔔素的保存率高達97%;第二,將胡蘿蔔切成片,用足量的食用油將其炒熟後食用,這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%
白蘿蔔可以生吃嗎的回答是肯定的。生吃一些白蘿蔔,還可以有效地幫助我們達到疏通血管的效果,加熱後的白蘿蔔可能會導致我們白蘿蔔的營養流失,生吃白蘿蔔還可以有效地幫助我們治療自身出現的口臭的問題。
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