五穀加大棗勝過靈芝草 紅棗宜於夏季滋補

炎炎夏日，稍微動彈一下，就會汗水飛灑。雖說人體出汗是排毒的好時機，但汗出得過多也對身體不利，特別是脾胃氣虛者，更易汗外泄，吃頓飯、爬個樓梯都會汗流浹背。中醫有“汗血同源”的說法，流汗過量會耗損陽氣，傷害身體，常會出現神疲乏力、失眠早醒、食慾不振、大便溏泄、焦躁不安等症狀。所以，夏天要學會調理自己的身體：比如做一些柔緩的運動；平時可按摩足三裏等穴位健脾益氣；多補充水分、多吃瓜果蔬菜，還要多吃些健脾食物，如紅棗等。下面跟隨瞭解一下吧！

民間有“一天三顆棗，一生不顯老”，“五穀加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥里加大棗”等說法。雖然有些誇張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。中醫認爲棗“性味甘、溫，養胃健脾，益血壯身”。現代營養學研究表明，紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用。紅棗還含有大量的造血不可缺少的營養素，故稱得上是營養之佳品，宜於夏季滋補。

紅棗肉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，以及胡蘿蔔素、尼克酸等，都是夏季人體所需之營養。因此，紅棗有養胃健脾、增強食慾、益氣壯神之功效。還可潤心肺、止咳，補五臟、治虛損。紅棗還有保護心臟、增強體力等功效，特別對血氣不足、肺虛咳嗽、倦息乏力、神經衰弱、精神不安等均有較好的療效。在一些藥性猛烈的方劑中配入紅棗，可以緩和藥性，以免藥物傷人正氣。此外，紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

棗主要分爲鮮棗、幹棗和蜜棗三類。鮮棗生吃最有利於營養的吸收，幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將幹棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如治療神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。

吃棗子的注意事項

生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。

棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。

棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。

腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。

紅棗具有補血的效果，一般認爲最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。