吃麻辣燙有害嗎具體危害有什麼?
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很多人都想知道吃麻辣燙有害嗎?這個問題還是不可否認的。麻辣燙確實存在很多的健康隱患,一方面考慮到麻辣燙食材本身的質量問題,另一方面還要考慮到製作麻辣燙的材料是否存在隱患,而且經常吃辣本身對腸胃的刺激就是很明顯的,因此需要對此正確認識。
一:受利益驅使,不少攤販或海產品零售商爲了使海產品看上去新鮮、保存時間長,常常會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。據瞭解,工業鹼價格比食用鹼低,但含有大量對人體有害的雜質。
而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形),由於能使海產品保持原來的新鮮狀態,並加強了韌性,給人以新鮮質優的感覺,故商販常用其浸泡海產品。其實,福爾馬林的毒性相當大,食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品,會損傷人體的肝臟,甚至誘發癌變。
二:麻辣燙的口味以辛辣爲主,雖然能很好地刺激食慾,但同時由於過熱過辣過於油膩,對腸胃刺激很大,過多食用有可能導致腸胃出現問題,根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美,但也暗藏傷害。
三:街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,如果沒有燒開、燙熟,病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死,食用後容易引起消化道疾病。
四:人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。
五:麻辣燙太濃太辣,成分過於肥膩,容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
通過上面的介紹,大家對吃麻辣燙有害嗎也都很清楚了,雖然說一些餐館比較衛生,食材也很新鮮,但是也要適當的吃辣,畢竟辣椒具有刺激性,對腸胃的傷害還是很大的,因此一定要注意合理膳食,養成一個好的飲食習慣。
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