吃海螃蟹的禁忌有哪些
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螃蟹是我們很常見的一種海鮮,很多人都喜歡吃,而螃蟹是我們餐桌上的一道美食,但是你知道螃蟹與其他食物之間有相宜、有相剋嗎?吃螃蟹不能吃什麼,這個大家一定要了解清楚哦,假如不想錯過其中一樣的美味,那就應該多瞭解與螃蟹有關的知識了,下面就爲大家介紹一下吃海螃蟹的禁忌有哪些,希望能夠幫助到大家,一起來看看吧。
不食久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
不宜食之太多
即便嘴饞也要忍着:因爲蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉,可用性溫的中藥紫蘇15克,配生薑5~6片,加水煎服。
不與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,均不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
不宜與柿同食
應當注意:切忌螃蟹與柿子混吃。因爲柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物質長時間地停留在腸道內,會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
不宜亂嚼一氣
吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包,在背殼前緣中央似三角形的骨質小包,內有污沙;二要消除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心,蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒。
上面所介紹的就是吃海螃蟹的禁忌,相信大家已經瞭解了,另外想要告訴大家,螃蟹有着很高的藥用價值,含有很高的營養,但是,死的螃蟹是不能夠吃的,因爲螃蟹死的時間越長,體內累積的物質越多,毒性就越大,對身體的危害就越大,所以,吃螃蟹的時候一定要注意嘍。
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