假鱈魚的危害是什麼
本文已影響2.82W人
本文已影響2.82W人
深海鱈魚營養價值極高,但是現在市場上深海鱈魚也越來越少見了,很稀有,大家要知道市面上很多鱈魚都不是真正的鱈魚,很多都是油魚冒充的,這種假的鱈魚對身體危害很大,大家要仔細鑑別。
一、食用假鱈魚的危害
首先,油魚屬於深海魚,含有大量的油脂,佔體重的18%至21%,尤其以蠟酯爲主。又因爲蠟酯的熔點高達1000攝氏度,由於人體無法將其分解吸收,腸道受到刺激後會出現肚瀉的現象,排出橙黃色的油酯,但不會中毒。
油魚內含的蠟酯,雖然並非有毒,但人體難以消化,並且累積在直腸中,因此有部分人食用後,會出現腹瀉,腸胃痙攣等不適的症狀,並且油份可能會不斷地從肛門流出。
有實驗報告顯示,44人試驗進食油魚後,20人出現不適,當中16人出現排油腹瀉,10人出現腸胃痙攣,7人頭疼,以及5人有嘔吐情況。
如果有人不小心食用了油魚冒充的鱈魚,最快在30分鐘就會出現以上的症狀,但多數人會在兩天內痊癒。
二、假鱈魚是什麼
想要了解假鱈魚,我們就得先知道真鱈魚是什麼。現在市場上的鱈魚種類繁多,到底有多少種魚被稱爲“鱈魚”呢?
事實上,鱈魚只是一個普通的魚類商品名稱,有500多種魚可以合情合理的被稱爲“鱈魚”,市面上常見的也有10多種。
在市場上,鱈魚也被用作多種魚類(包括部分非鱈形目的魚類)的俗名,比如屬於裸蓋魚科的魚類,它在市面上的中文俗名就叫“銀鱈魚”。
那麼,假鱈魚的真實面目又是什麼呢?原來,市場上販售的假鱈魚的真身其實就是油魚。油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱,它的俗稱是泉水魚,別稱則有“圓鱈魚”,“仿鱈魚”等等。
油魚屬於鯉科魚類,生活與山溪或有流水的巖洞以及江河有泉源的地方,在我國主要分佈在長江上游及岷江,西江中上游。靠食用硅藻和水生昆蟲的幼蟲爲生。
油魚被多個國家列入禁止食用名單。其中日本將其列爲“有毒魚”,禁止入口;意大利官方將其列爲禁止入口魚種。但目前我國並沒有對油魚這樣的魚類有禁止或者限制食用的規定。
三、如何辨別真假鱈魚
方法一:看價格
鱈魚是瀕危魚種,撈捕量被嚴格限制,再加上它的原產地不是中國,因此它的價格不可能過於便宜。一般鱈魚的售價至少每公斤在200元以上,而油魚每公斤一般不會超過60元。如果看到價格過於低廉的鱈魚,我們一定要謹慎購買,千萬不能貪圖小便宜。
方法二:用手摸
這個方法在兩者冰凍時很難區別,但是在解凍後,鱈魚摸上去就會很柔滑。解凍後摸魚皮,鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣,而油魚則要相對粗糙一些。
人字拖對男人的危害是什麼 揭長期穿人字拖對人體的危害
鯊魚是否害怕海豚 鯊魚爲什麼會害怕海豚
鱈魚的做法大全 鱈魚的家常做法圖 鱈魚怎麼做好吃又簡單
電腦輻射對皮膚有什麼危害 長期看電腦這三大危害要知道
辣椒紅的危害是什麼
吃皮蛋的危害 皮蛋鉛超標吃了有什麼危害
肉鬆的危害是什麼
久坐有什麼危害?如何擺脫久坐危害
如何挑選銀鱈魚
涼皮的危害是什麼
王冕和鱈熊爲什麼分手 YY主播鱈熊個人資料揭被阿哲睡了事件真相
經常熬夜的危害 糖尿病人熬夜有什麼危害
假魚翅危害大:教你真假魚翅怎麼分辨
週末父母朱泳騰 陷危機“假離婚”危害大
鱈魚腸的好處和危害 鱈魚腸的好處及危害
如何挑選鱈魚
狹鱈魚的營養價值
世界上最膽小的魚是什麼魚?害怕過度甚至會致死
2.3萬條假中華煙擺滿籃球場 吸假煙的危害有哪些介紹
鱈魚腸會不會長胖 鱈魚腸的危害
不良商家油魚冒充鱈魚 多食引起中毒腹瀉危害大
什麼觀賞魚吃小魚最厲害:地圖魚吃小魚最猛(趕盡殺絕)
零食是什麼做的有什麼危害