紅酒保存方法有哪些
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我們都知道紅酒的保質期是非常短的,很多人都對於這方面的知識沒有引起高度重視,才導致了紅酒出現的過期的情況,一定要多瞭解紅酒得保存方法,才能夠延長紅酒的保質期,方便我們在日後想也用的時候隨時飲用,也方便更多人儲藏,那麼紅酒在平時的時候,如何選擇儲藏的方法呢?‘
打開後的紅酒,應該抽出葡萄酒瓶中的空氣以後,低溫恆定保存在避光密封容器中。能夠讓葡萄酒的芳香散失變慢,減緩變質時間。
1.空氣中的氧氣。是葡萄酒保存的大敵。一旦氧氣和葡萄酒充分接觸,酒精就會轉化成爲醋酸,引起葡萄酒酸敗,變質。所以開封后的葡萄酒一定要密封保存,同時抽出容器中的空氣。如果不想購買抽空裝置,沒有辦法將保存容器中的空氣排出,還有一種辦法:將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來。
2.儲存的溫度。一方面,保存的溫度最好在10-14°(各種酒的最佳保存溫度不一樣),另一方面,葡萄酒承受的溫度變化區間很小。因此常溫很不適合已經開封的葡萄酒保存,晝夜溫差大,不同季節和最佳保存溫度差異也大。
3.其他保存條件。如不能把葡萄酒放在陽光直射的地方,要有合適的溼度,如果只能常溫保存,那應該放在通風良好處。值得一提的時,保存葡萄酒應該讓酒瓶傾斜,或者水平放置,或者倒立。目的是讓葡萄酒液和橡木塞接觸。這樣橡木塞就會潤溼膨脹,讓空氣進不來,真正起到密封的作用。當然,不管你採用多好的保存方法,打開以後的葡萄酒始終不能保存很久了。所以能喝掉就儘量搞定,一般開封超過1周時間。我們就該捨棄了。或者用作其他的用途,如炒菜,做面膜。
掌握了紅酒保存方法,才能更長時間的保存自己的紅酒,我們千萬不要對於這方面兒內容忽視,否則可能會是我們的紅酒不能喝,或者是喝了之後中毒,肚子疼,鬧肚子等情況的出現,紅酒一定要選擇好的存放方式,纔可以使紅酒放的時間久一些。。
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