顏色飲食幫你健康養生
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顏色飲食幫你健康養生
1、身有慢病別斷藍
藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸,能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度。在一定程度上還可增強記憶力。常見藍色食物有藍莓及深海魚。
高血脂和心血管疾病患者可常吃藍色食物。食用方法:深海魚最好蒸煮而非煎炸。藍莓可直接吃,如果怕澀,還可打成藍莓汁。
2、愛薰喜炸要配紫
紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物,有一定的抗癌作用,如洋蔥和紫甘藍等。飲食結構不合理,如喜歡烤、薰、炸、醃食物的人羣,就要多吃些紫色食物了。這些食物含有的生物活性因子,有一定的防癌作用。
食用方法:紫甘藍味道很好,涼拌和清炒都很不錯。而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒着吃,能相互遮掩彼此的味道。
3、電腦一族常吃紅
紅色食物富含β-胡蘿蔔素,可有效緩解人體疲勞、增強免疫力,在一定程度上預防感冒。常見紅色食物包括胡蘿蔔、西紅柿以及紅加侖。紅色食物對電腦族十分有益,能緩解視力疲勞。西紅柿中的番茄紅素對預防男性前列腺癌有一定作用。
食用方法:胡蘿蔔可蒸着吃。如想攝取西紅柿中更多番茄紅素,則應加熱後食用。以往認爲胡蘿蔔必須與肉一起炒,營養成分才能溶解,事實上β-胡蘿蔔素脂溶性非常強,腸道中些許油脂就可將它吸收,因此也可選擇涼拌。
4、缺乏鍛鍊多吃綠
綠色食物富含葉綠素和膳食纖維,其中膳食纖維可有效清除腸道內的垃圾,是腸胃的天然“清道夫”。膳食纖維對心腦血管病患者十分有益。常見的綠色食物即綠葉蔬菜,如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。常久坐,缺乏鍛鍊及肥胖和患有便祕的人,綠色食物是很好的選擇。
食用方法:天熱,綠葉菜首選涼拌,若炒則應把握三點:熱鍋、急火、快炒,可減少營養流失。
5、壓力白領來點黃
黃色食物富含維生素C,可在一定程度上緩解壓力導致的疲勞。黃色食物很常見,檸檬、柚子、杏等。白領、工作壓力大的人都應多吃此類食物,可在一定程度上緩解疲勞、氣短等。
食用方法:黃色食物大部分都是水果,可直接食用。對於檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。
冬季吃什麼養生
1、冬菇:香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。
2、冬筍:冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調,也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜。
3、白菜:白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
4、白蘿蔔:蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量爲梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效。
5、大蒜:冬季是感冒的多發季節,英國一項爲期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現,服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分別爲24例和64例。原因在於,大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長,增強人體抗炎能力。
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