春季去火飲食 幫助您的身體去火抗旱
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春天是最乾燥的季節,而且和秋天的乾燥不同,春天陽氣生髮,這個燥是溫燥,而秋天的燥是涼燥。溫燥如果控制不好,很容易形成可以燎原的“火”,使身體處於“乾旱”狀態,所以春天也是最容易上火的季節,因此,春天防燥的時候要注意藥物和食物的性質,以偏涼一點最宜。下面跟隨瞭解一下吧!
1、香椿拌豆腐
早春三月,正是香椿上市的時候,也就是以穀雨前最爲鮮嫩。在這個時候一旦你上火,香椿就是個可以去火的飲食方,那麼就建議大家不要錯過良機。
香椿歷來被認爲是一種“良藥”,性寒、無毒,具有補陽滋陰和清熱利溼還有利尿解毒以及健脾開胃等作用,怎麼吃呢?可當蔬菜食用,也可以當茶飲。推薦一款清淡爽口和香氣宜人的應季佳餚——香椿拌豆腐。
香椿聞起來十分的香,由於含有芳香族有機物和黃酮類等,含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬於優質蛋白質,比較容易消化和吸收,兩者搭配很好。
烹調方法跟小蔥拌豆腐一樣。把豆腐和香椿分別用開水焯一下,淋上自己愛的調料或醬料,當作一日三餐的小配菜,味道十分的好。適合中老年人及“三高”人羣食用,對更年期和肥胖者也有很大的好處。
2、醋烹豆芽就管用
北方冬季十分的寒冷,在過冬時大夥體內都會蓄存一些不少的熱量,但開春之後,氣溫轉暖,這些內熱卻還無完全消除的話,留下來的餘熱散發出來,就會造成喉嚨幹痛,口舌生瘡等上火問題。在這段期間,的確有很大的人來營養科詢問如何通過飲食來降火,我在這裏給大家推薦一個醋烹豆芽吧。
豆芽要選綠豆芽,在開水裏邊先焯一下,撈起來晾乾之後,在炒鍋裏放點油和蔥段還有鹽以及味精,同時倒入一些醋,一起翻炒幾下就行了。綠豆本身就有清熱降火的功效,並且在發芽之後,不僅含有很多的水量,維生素c的含量還會大大的提高,在清熱解毒,利尿除溼方面,效果很好。
3、煲豬肉加夏枯草
談到清熱去火,首先就想到了夏枯草。這一種草多長在荒地裏,春天發芽生長,夏至就會枯萎,味苦辛性寒,有助於清肝火。曬乾後就成了藥材,中藥店裏就可以買到,一般南方人用得比較多,用水煎服,對於清肝火和散鬱結,有很好的效果。現在市場上賣的許多涼茶裏也都有它的身影。
這裏推薦給大家一款以夏枯草爲主料的傳統藥膳——夏枯草煲豬肉。現在就以一個人的量爲例,選夏枯草20克裝紗布袋中,紮上口,如果再加瘦肉50克,切成片,一塊放入鍋內,文火燉至肉爛,然後再加入一點鹽和味精起鍋就可以了。
由於豬瘦肉也有滋陰潤燥的作用,和夏枯草合用,有利於清肝火,適用於眩暈、面紅、頭目脹痛等症狀。
4、蘆根茅根湯
在現在的季節中,如果已經感到明顯的乾燥,可以連續一週都喝這個湯,這兩個藥物是入肺胃經,能養陰又能清熱的,特別是到了春天干燥時就要流鼻血的人更適合,清熱涼血止血,就是茅根的特性。
蘆根茅根各20克,到藥店就能買到。
做法:和煎中藥一樣,將兩味藥煎湯過濾出藥汁,就可以代替茶水飲用。
這個湯有糉子葉的清香,如果沒有糖尿的問題,可以稍微加點冰糖。冰糖是取自於甜菜或者甘蔗的,因爲性質偏涼,適合清肺滋陰。
5、山藥糯米粥
中醫認爲,粥不僅是一種食物,還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材,有助去火。
材料:將山藥去皮洗淨,切片備用;馬蹄削去外皮,切成丁;糯米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時;大棗洗淨備用。
做法:鍋中加入冷水,放入上述食材,先用大火煮開,再用小火慢燉約1個小時即可。
注意,糖尿病患者在飲用時不要放糖。
6、三花茶
三花是指:金銀花、菊花和茉莉花。
菊花味甘微苦,具有清肝明目的功效,有助清泄肝火。金銀花味甘性寒,氣味芳香,可清熱解毒。這款茶香氣濃郁,可提神醒腦、寧神靜思,有疏風清熱、養肝明目的作用。
做法:取金銀花10克,菊花10克,茉莉花3克,沸水沖泡。
7、潤肺汁
做法:用梨、荸薺和蓮藕一起打汁,只要感到咽喉部開始乾燥發癢,就可以常喝這個汁,這樣能夠避免燥邪加劇,引發呼吸道疾病。
不過梨性寒涼,脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。
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