生魚片好吃嗎? 看完你就知道了
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生魚片現在已經越來越常見,有的人或許會疑問生魚片好吃嗎?帶着這個問題今天就跟小編一起來看看吧,相信看完之後你也會知道生魚片到底好不好吃,看你會愛上它,還是遠離它。
生魚片好吃嗎
生魚片作爲日本料理,一般都有一大盤各種品種,先說生魚片,三文魚最肥沃,三片取自於肚腩,三片取自於腹部,都可以看到明顯脂肪線,應該肚腩位置的三文魚更加肥沃。銀鱈魚作爲白肉魚,口味相對清淡,沒有三文魚那麼肥膩,卻另有一股軟綿的口感,在嘴裏嚼着嚼着能嚼出甜味來。然後是章魚,特點是又脆又有彈性,和熟章魚軟軟的口感完全不同。吃了扇貝,之間夾了一片檸檬,有股檸檬的清香。口感像銀鱈魚,比較軟綿,本身卻沒有什麼味道。最後吃的是生蠔,這貨口味太重了,口感很滑,但是一股濃濃的海腥味。有人很喜歡,有人卻接受不能。
生魚片
特別要提到的是魚子。筷子粘了幾粒送入口中,輕輕一咬,“銀瓶乍破水漿迸,鐵騎突出刀槍鳴。”有種小當家在你耳邊敲鑼的幸福感覺!小小一粒魚子口感卻很豐富,一開始只是感覺有點鹹,後來就嚐到海的淡淡腥味,之後又有魚的鮮味。魚子的口感也是嘎嘣脆,彈性十足。海帶絲就不說了,和普通吃的沒什麼區別,估計也是超市統一買來的。整盤生魚片吃下來,總體感覺是以口感取勝,有別於中華料理的以味道取勝。
三文魚
有的人害怕吃生魚片,思想上可以接受它,但一想到要吃生食,蟲卵,條蟲,裂頭蚴,他們的身體一直都在拒絕,沒法品嚐。這是沒錯的,所以吃生魚片不能經常吃,偶爾吃一兩次沒什麼關係。至於喜不喜歡,就要看你個人喜好了,有的人喜歡熟食,有的人喜歡生食,衆口難調,看你自己的喜好了。
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