抹茶味冰激凌的做法有哪些
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相信大家對於抹茶味冰激凌都情有獨鍾吧,抹茶冰激凌是我們很多女性朋友的最愛,很多種口味的冰激凌抹茶口味銷量最好,尤其是夏天,天氣炎熱,吃一個冰激凌感覺非常好。很多人都想自己動手做一做冰激凌,可能我們大家對於抹茶冰激凌的做法大全還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起了解一下抹茶味冰激凌的做法大全吧。
做法一:
材料
蛋黃3個 ,水110ml ,淡奶油300ml ,白砂糖80g ,巧克力醬250ml ,保鮮盒1個。
做法
1.把10g的糖加入到蛋黃裏,攪拌。
2.其餘的糖加入水中煮至90℃左右。
3.把糖水加入到蛋黃液中,煮沸。
4.加入巧克力醬攪勻。
5.淡奶油隔冰水打發。
6.把打發好的淡奶油加入蛋黃液裏,攪勻。
7.裝入保鮮盒冷凍,每半小時拿出來攪拌,重複8次左右。
做法二:
把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了,就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累,呵呵。
把牛奶倒入鍋中,煮至微開
將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼
把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裏,這樣味道會更香濃。
我一般都是頭一天晚上做,然後在冰箱裏放一個晚上,第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果,這個時候就可以發揮你的想象力了,創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。
以上內容爲我們介紹了抹茶味冰激凌的做法大全,相信我們大家對此已經有了一個更爲清晰的認識,我們可以按照以上的方法制作出來美味抹茶味冰激凌,相信大家一定都會特別開心能夠吃上自己親手做出來的抹茶冰激凌,趕快去試一試吧。
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