多喝湯的好處有哪些
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飲食文化在我們國家經歷過多年的歷史積澱以後,已經形成了多個菜系不同風格的多種菜品,其中各種湯水是最讓大家喜歡的,因爲食材經過高溫燉煮後,各種營養充分的被釋放到湯水裏面,不僅可以更快的被人體所吸收,而且還能發揮不錯的養胃效果,下面就爲大家介紹一些多喝湯的好處。
“飯前先喝湯.勝過良藥方”,這話是有科學道理的。這是因爲,從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經之路,吃飯前,先喝幾口湯,等於給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下嚥,防止乾硬食物刺激消化道粘膜,保護消化道,降低消化道腫瘤的發生率。
吃飯間,中途不時進點湯水也有益的。因爲這有助於食物的稀釋和攪拌,從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。
喝湯的好處雖然有很多,大家也要堅持因人而異的原則,因爲每個人的體質和口味是有所差異的,所以對於湯水的選擇也有很大的學問,尤其對於一些身體比較虛弱的老年人來說,一些大補進補的湯水雖然補身效果好,但是人體不能及時的吸收營養,不僅造成營養物質的浪費,而且還會對於胃腸道造成一定的負擔。
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