海帶蓮藕骨頭湯配料與做法有什麼呢
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海帶蓮藕骨頭湯是湖北人,經常喝的一種湯料,湖北人又俗稱爲火鍋,只需加入蓮藕骨頭洗乾淨以後,放入鍋中燜上一個小時,大約就可以出鍋了,那麼爲何湖北人做的湯那麼好喝,那麼簡單呢,其實方法也並不難,接下來就爲大家介紹一下海帶蓮藕骨頭湯的具體做法與配料。
蓮藕海帶排骨湯材料
主料:排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調料:薑片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
摺疊編輯本段蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5釐米長的段,焯燙後漂淨血水,撈出瀝乾水分;藕削去外皮,洗淨,切滾刀塊;海帶絲洗淨挽結。
2、鍋內放豬油,加入薑片、排骨煸炒3分鐘,烹料酒,加清水用大火煮開,撇去泡沫,倒入高壓鍋內,放入蔥白段、胡椒末,加蓋壓6分鐘,關火放氣。
3、揀去薑片、蔥段不用,放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨,加入鹽調味,撒蔥花、香油即可。
這道海帶蓮藕骨頭湯,相信大家也學的差不多了,我們只需要加入料酒清水和薑片,等各種配料放鍋進行蒸煮大約,一個小時左右就可以出鍋了,香酥滑嫩,湯色清純,味道絕對是數一數二的好。
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