剩菜翻新技巧你都會麼?
本文已影響3.17W人
本文已影響3.17W人
剩菜翻新技巧你都會麼?
剩菜翻新技巧你都會麼?
一日三餐難免有剩飯剩菜,我們平日如何處置剩飯剩菜,一般涼爽寒冷的天氣,我們都會保留剩飯剩菜,米飯可以第二天用來炒來吃,口感沒有什麼變化,而剩菜一般口感有所變異,有的人說口感差,吃也不健康,一扔了之。大家要做到“寧剩葷菜,不剩蔬菜”。值得高興的是,除了蔬菜,肉類剩菜翻新並不難,無非就是改刀工、換調味、加配料這三大技巧。
1、換調味
換味的目的有兩個,一是改變菜品的味道,二是調整鹹淡。如果原本剩了油燜大蝦,那麼把油去掉,加點番茄醬,便可將其改造成風味別具的番茄大蝦。
2、改刀工
大塊的肉類食材最適宜改刀。將其切片、切盯切碎,再搭配新鮮蔬菜、粗糧等烹飪。比如把豬肉切成肉碎,雞肉撕成雞絲,醬肉片切成肉絲,然後和涼拌蔬菜搭配在一起,或者做成餡餅、春捲的原料。
3、加配料
實際上等於在新的一餐中引入蔬菜,而不再增加葷菜,有利於改善營養平衡。比如,原本剩了紅燒排骨,可以加些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿蔔、玉米等,做成時蔬炒排骨。
還可以把剩菜改造成湯,比如剩的燉排骨加蔬菜和掛麪,做成蔬菜排骨湯麪;剩番茄炒蛋加木耳和麪疙瘩,改造成番茄味疙瘩湯。
如果是剩了主食,仍可以遵循以上3個方法。最後,需要提醒的是,剩菜重新加熱時煮得要足夠“透”,以免吃了之後造成腸胃不適。
教你掌握炒菜小技巧 輕鬆做出美味菜餚
追女孩的技巧,你能學會這些技巧就是泡妞大神
剩女相親爲什麼會頻繁失敗 剩女相親成功的技巧
熱剩菜技巧 熱剩菜技巧分享
相親後第一次約會聊什麼 剩女翻身技巧秒殺男方
約會技巧——這些讓女孩對你好感度爆棚的約會技巧
人物攝影技巧分享 教會你怎麼拍人像會顯得好看?
炒菜有什麼竅門?讓炒菜更美味的28個技巧
如何正確處理剩菜剩飯?
剩肉菜加點醋-剩菜的處理方法
分享20個做菜小技巧 學會了你就是大廚
栗子怎麼煮好剝皮 這些小技巧你都知道麼?
彩妝達人教你如何化妝?新手化妝技巧一學就會
單反相機初學者的8種技巧,你都知道麼?
新年護膚技巧 幫你搶救你的勞肌
男女約會的點菜禮儀詳解 約會時點菜的技巧要知道
長跑時有哪些注意事項 學會技巧你的鍛鍊效果才能翻倍
飯店熱門菜譜你都會做麼?
每個男士都應該會的技巧:男士穿衣搭配技巧!
怎麼追女生?學會專業的把妹技巧其他都不是問題
和女生約會牽手技巧 教你get初級身體接觸技巧
新加坡催婚出新招 ”剩男剩女”太多“你約會,政府買單”
汽車省油的九大小技巧,你都知道麼?