冷凍糉子如何快速加熱
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凍糉子如何快速加熱
常用來加熱糉子的方法有三種,通常會使用電飯鍋、一般煤氣竈、還有微波爐這三樣工具。
一、電飯鍋加熱法:
錯誤的方式就是直接把糉子放在外鍋後加熱,這樣蒸汽不容易穿透將糉子加熱。先放一個鐵架後,再把糉子放在盤子上或直接放在鐵架上,加入一杯水後按下加熱開關,跳上去後悶個五分鐘就可以吃囉!若家裏沒有鐵架,只蒸1、2顆糉子的話,可以放一個碗,裏面與內鍋都加入適量的水,碗上架一雙筷子代替鐵架,讓蒸汽充分穿透糉子,成品就很美味唷!
二、微波爐加熱法:
因爲微波爐的加熱方式是利用分子震動,所以不需要加太多水來產生蒸汽,不過加熱的時候需要蓋上蓋子,以免糉子幹掉,吃起來口感不好。將碗中加入半個紙杯的水,把糉子放進去,上面蓋上盤子防止水份蒸散,放入微波爐後中火加熱10分鐘就可以品嚐了。
三、煤氣竈加熱法:
與電飯鍋相同的道理,都是運用水蒸氣讓冷凍糉子充分加熱。取一個鍋子後加水,將鐵架放上去,再放糉子上去。蓋上鍋蓋後開大火,等水煮沸之後轉小火,繼續小火滾個20分鐘左右,熄火悶五分鐘即可享用。
小提示:
不建議直接大鍋水煮肉糉的原因是防止美味流失,而且水煮很容易外面煮爛了,糉子裏面卻還沒有熟。如果蒸糉子的量比較大,水記得也要多加一些。
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