教你如何做出好吃的豬肝
本文已影響1.55W人
本文已影響1.55W人
教你如何做出好吃的豬肝
1、反覆浸泡、漂洗
不管是新鮮或冷凍豬肝,都含有許多血粘液,若洗不乾淨,會遺留血腥味。要徹底洗乾淨,最好是放入水中浸泡漂洗,充分除去血粘液,這樣炒熟以後的豬肝纔會脆嫩爽口,且不會有血腥味。
2、不要切得太薄
豬肝不應切得太薄,大小厚度在2至3毫米最恰當,這樣無論是炒或火鍋汆燙出來的豬肝,都會較有彈性。反之,若切得太薄,它受熱反倒容易變硬。
3、全程大火
要保持豬肝的鮮度,最好的方法是縮短烹煮時間,而高溫則會在最短的時間把鮮味和水分“封鎖”在肉裏,所以在炒豬肝時全程要用大火,並以快炒方式爆炒,這樣豬肝不但容易入味,且也不會影響其嫩滑度。
4、提前醃製
除了洗淨之外,爆炒前最好是將它以酒、醋、蔥或薑片一起醃製,以便進一步去腥,之後再加入調味料及太白粉(薯粉)拌勻,這樣爆炒出來的豬肝口感纔會滑嫩。
男性吃豬肝都有什麼好處 吃豬肝時需要注意什麼
教你如何挑出好吃的山藥
豬肝怎麼炒好吃 如何做出美味的豬肝
營養豬肝食譜分享-豬肝的做法
豬肝的做法大全 豬肝的家常做法圖 豬肝怎麼做好吃又簡單
陳羽凡疑迴應出軌:我好好教你如何做男人
豬肝的家常做法 青椒炒豬肝的做法步驟詳解
如何挑選新鮮的豬肝?怎麼挑選豬肝
蒸豬肝的做法 常見的兩種豬肝吃法
雞肝的營養價值 煮婦教你怎麼做出既好吃又養生的佳餚
教你如何醃製出好吃的酸菜
教你如何挑選好豬蹄
酸辣豬肝的做法 吃酸辣豬肝需注意的事項
教你如何做一份好吃的草莓醬
春季肝火旺怎麼辦 中醫教你如何養肝
教你煮出營養又美味的豬肝粥
肝臟好不好,看四個地方就知道,教你如何自測
豬肝雞蛋湯的做法 這麼做要更好吃
豬肝菠菜粥的做法 食用豬肝需忌這幾點
如何養肝護肝 中醫教你5個日常養肝小祕方
豬肝紅棗粥的做法 吃豬肝紅棗粥的好處
豬肝的營養價值是什麼 教你幾款美味做法
豬肝怎麼煮 教你做豬肝湯
牛瓦溝是什麼部位,牛腹股溝部位的肉(加蘿蔔燉湯美味又營
男人有哪些抗衰老方法
共有產權房養老 均價4.5萬/平方米
草帽姐坐豪車穿名牌 草帽姐的真實身份微博真名徐桂花
亞馬遜森林的恐怖生物 這些生物相當恐怖很是嚇人
17人接親遭雷擊身亡:雷雨天遠離高大樹木(低窪處藏身)
盤點林允演過的電影 這個小妮子可真是個幸運寵兒
吳雨霏被傳小產 女人小產吃六種食物恢復快
新手談戀愛,如何讓愛情平穩發展
日常5個引起肝火旺的原因
經常揉眼睛可能引起散光
小肥羊等火鍋店被爆用“混合羊肉”代替純羊肉
新生兒第一次大便什麼時候來
黃曉明夫婦家庭聚會 Baby產後變少女
人活到80歲的概率?18%左右,環境影響壽命(鍛鍊可長壽)