如何讓韭菜持續保鮮
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如何讓韭菜持續保鮮
天越來越熱,爲確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛,甚至延長其保鮮期,大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但,有些蔬果只要掌握到其保存的祕訣,根本不需要將它們放入冰箱。今天小編就來說說韭菜的保鮮方法。
我們都愛吃韭菜炒蛋、韭菜湯等,但,你知道它該如何保鮮嗎?性味甘、辛、溫和的韭菜,據說它具備健胃、提神、止汗、固澀等功效的韭菜,因爲容易變黃,若不懂得掌握其保鮮法,那過剩的韭菜就得丟棄而無法再用了!
要韭菜持續保鮮,共有三個保鮮法:
1、清水法
取盆放入適量清水,將韭菜用草繩捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水一定要沒過韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。
2、大白菜法
取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜包裹,可使韭菜不幹、不爛,還能起到減少水分蒸發,以達到保鮮的功效。
3、塑料袋法
將韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋內,袋口不要封得太牢,最好留一個縫隙,將整袋韭菜立放在地上,這樣存放韭菜可使其不幹不爛。
若要放冰箱,可用紙將未沾水的韭菜包起來,再裝進塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一週左右。
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