如何辨別激素草莓?
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如何辨別激素草莓?
使用了過量激素的草莓,從顏色、果形、大小上都不好做出判斷,一般都需要靠專業儀器來進行復雜的檢測,才能確認是否打了激素。不過,還是可以通過一些小方法來辨別。比如在購買草莓時,可以先聞一聞草莓的味道,新鮮的好的草莓具備特有的香味,而打了過量激素的草莓,草莓香味不濃,還會帶有略微的刺鼻氣味。
第一招,看外觀。普通草莓則個頭比較小,呈比較規則的圓錐形,不過有些激素草莓因爲品種的關係,也會形狀呈圓錐形,但是個頭偏大。一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪,會出現比較扭曲的情況。因此消費者在挑選的時候對於個頭大、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎。
第二招,看顏色。激素草莓顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明,草莓的局部紅顏色過於深重,而其他部分較爲淺。好的草莓應該是顏色均勻,色澤紅亮的。另外,草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的,如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的,那有可能是染色的。
草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的,如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的,那有可能是染色的。
第三招,看切開後果肉的顏色是否均勻。正常草莓的果肉都是呈粉紅色,或因成熟度不夠呈白色,但是顏色都是均勻的,不會紅白界線非常分明。
第四招,品口感。正常草莓口感較硬,果味濃,但注射了激素的草莓,口感較軟,味道很淡。
第五招,看是否有中空。草莓被注射激素後,果肉會有中空。
第六招,看能否隔夜。被注射激素的草莓不能長久存放,一般隔夜後,排除被擠壓等原因外,就會變軟,或是變成暗紅色,但正常草莓一般能過夜存放。
不過,這幾招要綜合考量,不可僅憑一點就判定草莓是被打了激素的。
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