辨別好阿膠的方法
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辨別好阿膠的方法
辨別好阿膠的方法
近年來,阿膠因爲在補血養顏、滋補養生等方面的確切功效,備受廣大消費者的喜愛。但因其原料緊缺,常有僞劣品魚目混珠,那怎樣才能買到好阿膠呢?
名老中醫介紹:其實辨別好阿膠很簡單,最重要的就是先聞聞有無異味,再對光看看阿膠的通透性。因爲阿膠的主要成分爲膠原蛋白,無臭味、透光性好就說明阿膠中小分子膠原蛋白含量高,雜質含量少,膠質純正。
要買阿膠的朋友,可以到藥店比較比較。上品阿膠天膠表面看上去平整光亮、色澤均勻,呈棕褐色,對膠塊表面輕哈一口氣,用鼻聞有着淡淡的膠香味。質硬而脆,一拍即碎,斷面光亮,對光照射半透明,呈血紅色。膠塊打粉後,取適量放入杯中,加水攪拌溶化後膠液澄清,入口後有淡淡的膠香味和甘甜味。
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