糖尿病人吃什麼對自己好
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在日常飲食中,碳水化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質,但畢竟對血糖有一定的影響,在科學合理地選擇主食方面,糖尿病患者應該如何做到“心中有數”?饅頭與麪包都是麪粉做的主食,那麼究竟哪一種最適合糖尿病患者呢?
相同條件下
麪包的加工程序更多
麪包爲了追求口感,往往在加工製作過程中要比饅頭程序更多。
在製作麪包時,往往會加入少量的鹽、糖和脂肪,這樣做可以有效的改善麪包的口感,讓麪包更香、更有韌性,此外,不少麪包往往都會添加黃油、肉鬆等配料,這些配料都有助於增進食慾。或許,對於普通健康人來說,通過這些加工手段確實可以讓吃麪包更具樂趣,但對糖尿病患者來說卻並非好事。
饅頭比麪包更適合糖尿病患者
饅頭在加工過程中,僅需要發酵的過程,並不會放鹽,也不會放糖,更不會添加各種配料,相比起麪包,更容易控制進食量。此外,如果是使用全麥麪粉製作的麪包,更是含有多種豐富的維生素和礦物質,並富含膳食纖維,對糖尿病患者更有好處。
此外,同等量的麪粉分別做成饅頭和麪包,饅頭的熱量會低於麪包,而營養價值則要高於麪包。
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