吃什麼能讓眼睛健康
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怎樣的飲食才能促進眼睛的健康?首重均衡的飲食,尤其是各種抗氧化的維生素,另外維生素A、鋅離子及高密度脂蛋白,對於眼睛機能的維護,疾病的預防,扮演着極爲重要的角色。
各種抗氧化的維生素,較爲人所熟知的,如維生素C和E,可排除人體內不正常堆積的氧化物,避免組織破壞,如果缺乏了,在眼睛將會產生早發性白內障反視網膜的退化,我們可以多攝取深綠色的蔬菜及各種水果,以補充維生素C,另外,可以從各種植物種子,如花生、核桃、松果…………等,獲得足夠的維生素E。
夜間視力不良以及乾眼症與維生素A缺乏是息息相關的,維生素A的先質就是胡蘿蔔素,因此我們可以多食用紅蘿蔔、番茄……等蔬果,或是由深海魚類,魚肝油來補充。
鋅與高密度蛋白對於視網膜的保健不可或缺,鋅的功用是目前的熱門話題,有統計認爲與老年性黃斑部病變有關,而高密度脂蛋白則可以促進血液循環、預防動脈硬化,有助於改善眼內血液循環,預防眼內出血及血管栓塞,兩者皆富含於海產之中。
經常有人問起,若接受眼睛的手術,術後飲食要注意什麼?一般說來,眼科手術後,飲食方面並沒有特別的忌諱,但是辛辣刺激的食物要儘量避免,主要是怕引起憋氣及咳嗽,間接導致眼內壓增高,影響傷口的癒合。
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