孕婦能不能吃西蘭花
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西蘭花具有防癌抗癌的功能。西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
孕婦能吃西蘭花嗎?
孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質,這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸,能增強孕婦免疫力,促進鐵質的吸收,保護胎兒的神經系統。
產婦能吃西蘭花嗎?
能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質,這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。 西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸,能增強免疫力,促進鐵質的吸收。
嬰幼兒能吃西蘭花嗎?
能吃。
寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
選購攻略
選購西蘭花時,以花球表面密集者爲佳,愈新鮮則愈脆嫩;若放置太久,翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆,另外,花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的良品。
食用技巧
西蘭花中容易生菜蟲,常有殘留的農藥,在吃之前,將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還能去除殘留農藥。
西蘭花吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。
西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質,但可以通過食用足量的碘來中和,這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供,因此在食用西蘭花時要注意食物的搭配。
西蘭花要用加了鹽的滾水去燙,燙過的西蘭花若要與其他食材料理或直接食用,都不須再泡冷水,直接取出瀝乾即可,若泡冷水會讓甜味流失。
儘量選擇短時間加熱的方法,斷生之後馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。
菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後,在室溫空氣中放置6小時,抗癌成分的損失率可達75%之多。
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