糖尿病吃什麼有助緩解病情
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糖尿病患者的飲食原則既要控制飲食,又要保持營養平衡。病人應請醫生及營養師計算並制定每天的食量和食譜,合理分配糖、脂肪、蛋白質三種人體必需營養素。注意維生素、無機鹽的攝入,如維生素B6的攝入。據報道,缺乏維生素B6,可使糖尿病病情進一步惡化,患者可適當多吃一些含膳食纖維的食品。如菠菜、芹菜、捲心菜、山藥、苦瓜、南瓜、冬瓜、蘑菇、萵筍、豇豆、蕹菜等。水果雖富含纖維素及某些微量元素,但也富含葡萄糖、果糖和蔗糖,所以不宜多吃。麥麩中纖維素特別豐富,而且含糖量相對較低,以小麥麩爲主,佐以豆粉,尤其是富含鉻、釩等有益於增強胰島素活性的微量的輔助食品,是適合糖尿病人的專用食品。趕緊和家庭醫生在線小編一起來了解一下具體情況吧。
口蘑冬瓜
材料:冬瓜100g,口蘑20g,蔥、薑末、食鹽、味精適量,烹調油5g。
做法:
1、將冬瓜去皮,切成3cm見方的片,口蘑以頂刀切片。
2、鍋內放油加熱,放蔥、姜熗鍋,放少許清湯、食鹽燒開,放入冬瓜、口蘑旺火炒熟,放味精,出鍋即可。保健功效:冬瓜是天然利尿消腫劑,對糖尿病人有良好的消腫作用。
生菜包松仁魚米
材料:生菜150g,玉米25g,松子仁10g,色拉油5g,青魚150g,豆瓣醬5g,鹽等調味品適量。
做法:
1、青魚改刀成粒狀,上漿。起油鍋,煸炒松仁、玉米,加入魚粒,翻炒,加鹽和味精後起鍋。
2、生菜洗淨,吃時用整個生菜葉包炒熟的松仁魚米及豆瓣醬即可。
保健功效:生菜富含維生素,松仁含不飽和脂肪酸及維生素E,魚米含優質蛋白
葛根粉粥
材料:粳米100g,葛根粉30g。
做法:1、將葛根洗淨後,切成片,加清水磨成漿,沉澱後取澱粉,曬乾備用。粳米淘淨。2、粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮,煮至米半熟,加葛根粉,再繼續用文火煮至米爛成粥。
保健功效:具有解熱、降血脂和降血糖的作用。
生山藥知母汁
材料:生山藥粉30g,花粉15g,知母15g,生雞內金粉10g,五味子10g,葛粉10g。
做法:將知母、五味子加水500ml,煎汁300ml,去渣,再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊,趁藥液沸滾時倒入攪拌爲羹。 保健功效:用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。。
雪菜豆腐
材料:豆腐100g,雪菜20g,烹調油5g,食鹽、味精適量,蔥、薑末少許。
做法:1、將豆腐切成2cm見方的塊,用開水燙3分鐘,撈出備用。2、將雪菜切成碎丁。3、鍋放油加熱,放蔥、姜熗鍋,放入雪菜,煸炒;再放豆腐、鹽、少量清湯,旺火收汁,放味精,出鍋即可。
保健功效:雪菜具有利尿止瀉,祛風散血,消腫止痛的作用,豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。
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