冠心病飲食指南 四忌十宜
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冠心病飲食禁忌:
1、忌冷飲
對於冠心病患者的飲食,日常一定要注意禁食冷飲,因爲在氣溫高時,血管處於擴張狀態,一旦進食冷飲,大多數患者的腸道突遭刺激,再者就是會引起全身血管收縮,血壓突然升高,容易突發心絞痛、心梗、腦溢血。
2、忌油膩
對冠心病患者來說,日常飲食一定要清淡。平時應多吃新鮮蔬菜,以及水果、黑木耳,或者是豆製品;還可適當吃一些瘦肉及魚類,儘量少吃過於油膩或高脂肪的食物。
3、忌吃糖
糖類即指碳水化合物,它是機體熱能的主要來源,攝入過多可造成熱量入超,在體內可轉化生成脂肪,引起肥胖,並使血脂升高。因此,要嚴格控制碳水化合物攝入總量,尤其是控制食糖攝入量,經研究證明,在碳水化合物中升高血脂的作用,果糖高於蔗糖,蔗糖高於澱粉。
4、忌脫水
一些中老年人沒有定時喝水的習慣,反而等到渴了想喝時才喝,其實這已造成程度不同的“脫水”了。老年人平時要養成定時喝水的好習慣。老年人(特別是冠心病患者)的血黏度都有所增高,脫水導致血液濃度升高,達到一定程度會出現血凝傾向,導致缺血或心腦血管堵塞,嚴重時可引起心肌梗死或腦卒中。
預防冠心病吃什麼食物好?
一、黃豆:
黃豆能增進體內脂肪和膽固醇的代謝,堅持血管通暢。除了可以將黃豆做成豆漿、豆腐之類,還可以和米飯一起煮,做成黃豆飯。煮飯時,要將黃豆用冷水泡4個小時,然後再換水和米一起煮,這樣能避免脹氣。
二、燕麥:
燕麥中含有豐富的亞油酸和維生素B族,經常使用燕麥,可以平衡營養,預防高血壓和心腦血管疾病,燕麥可以用水或者牛奶煮,也可以加在米飯裏,既營養又美味。
三、海帶:
海帶屬於可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。
四、菠菜和胡蘿蔔:
菠菜中含有葉酸,服用葉酸可以下降25%患心臟病的概率。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能使血管暢通,預防中風。菠菜食用時最好用火炒一炒,因爲菠菜中含有大量的草酸,妨礙鈣的吸收。胡蘿蔔最好用油炒一下,這樣才能使胡蘿蔔素被人體吸收。
五、大蒜:
蒜是保健食物,它能帶走有損心臟的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性,阻止血液的凝固,預防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜,最好是未經加工或未除蒜味的大蒜,這對冠心病有預防作用。
六、洋蔥:
具有降低膽固醇的效能,不論是生吃、油煎、燉或煮,洋蔥永遠是心臟的“朋友”。
七、黑芝麻:
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,能維持血管彈性,預防動脈硬化。
八、木耳:
食用木耳能刺激腸胃蠕動,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
九、堅果類:
堅果它的營養價值很高,是預防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,有助於降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)。
而且有不少堅果,例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸,能抑制癌細胞生長。
堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B羣和礦物質,維生素E是知名的抗氧化物,能預防細胞老化,減少心臟病、糖尿病、白內障等患病風險。
十、水果類:
1、蘋果,富含纖維物質,可補充人體足夠的纖維質,降低心臟病發病率,還可以減肥。
2、香蕉,鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
3、櫻桃,能幫助人保護心臟健康在對心臟有益的食物中,核桃排在首位。
4、柚子,可防心臟病。
不推薦食物——
三高食物:防治冠心病第一就是要防治高血壓,防治高血脂,防止吃得太多造成高血糖,再一個就是儘量不抽菸。即爲高膽固醇、高熱量、高鈉食物。
垃圾食物:動物內臟膽固醇含量高、垃圾食品含有很高反式脂肪酸是高血脂的元兇、菸鹼使膽固醇沉積造成動脈壁硬化。
多大數冠心病患者經過有效控制而處於穩定狀態,但食療調理是必不可少的,多食用豆類和富含纖維類食物,對冠心病患者是有利而無害的。
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