六類補腦健腦食品
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冬季補腦健腦吃什麼好?對於補腦一說,大家都是衆說紛紜,各有各的觀點。今天小編就爲大家推薦六款大家公認的補腦食物,現在就一起來看看吧。
核桃
中醫藥學認爲,核桃性味甘溫、具有補氣養血、補腎固精、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏髮、固齒補虛、強筋健骨、滋補強壯等功效。
芝麻
芝麻具有奇特的滋補強身,延年益壽的作用。我國的《本草備要》對芝麻強身的奇特功效作過中肯的概括,芝麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、烏鬚髮。
蘋果
蘋果有 “記憶果”之稱,富含鋅,促進大腦發育、增強記憶力,亦有護心效果。
龍眼
龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能,是滋補良藥,《神農本草經》言“龍眼安志強魄、通神”。 《本草綱目》說龍眼“開胃益脾、補虛長智”。
大豆
大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一種優質的植物蛋白質。大豆油中,還含有豐富的必需氨基酸和磷脂,營養價值高,能增強腦血管機能。
蔥和蒜二者可促使人的消化液分泌量增加,從而提高食慾和消化功能。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓,而且還能補腦。
補腦食譜
1、天麻魚頭湯
做法:鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調料,中火煮開約20分鐘即成。
功效:對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。
2、豬骨生薑湯
做法:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。
將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗淨剁塊,豬肉洗淨切片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,撈取泡沫和生薑、蒜末,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。吃肉飲湯,一日2次。
功效:補腦安神,調和氣血。適用於腦力不足,病後虛弱,頭暈目眩,失眠,健忘,疲倦乏力等。
3、冬瓜大蝦湯
做法:冬瓜500克,大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。
大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,醃好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸後,倒入大蝦,大蝦變紅後即刻盛出調味。
功效:對腦力不足,頭暈目眩有一定作用。
4、黃花菜健腦湯
做法:黃花菜150克,香菇30克,豬瘦肉250克。
黃花菜洗淨入沸水中氽過,再放冷水中浸泡1-2小時,擠去水分;備用。香菇泡發後擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用。沙鍋中放清水1000毫升,煮沸,撒少許鹽,放入豬肉絲,沸滾後,撇去油,加入香菇絲再沸滾3分鐘後加入黃花菜,淋上麻油。
功效:滋補健腦。適於記憶力減退的老人及老年性癡呆症患者食用。
5、參芪補腦湯
做法食:豬腦一個、天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸適量 。
豬腦泡在水裏,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗乾淨,放入燉盅內。 天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵,也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。
功效:補腦,益智。
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