春季吃紫色食物 讓肌膚年輕光滑
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蔬菜營養的高低遵循着由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢爲:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次於黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人羣應多攝取。紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。
春季適合吃的紫色食物有哪些?
一、紫薯 讓肌膚保持水潤亮澤
紫薯含有豐富的胡蘿蔔素β、維生素B1,維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素,可以預防皺紋,防止眼睛疲勞!
紫薯這麼吃:
把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。
二、紫蘇 讓你的身體一直保持年輕苗條
具有抗氧化的作用,在胡蘿蔔素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕!
紫蘇醛具有促進消化和清腸作用外,還有強力的殺菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能預防食物中毒。
紫蘇這麼吃:
推薦大家把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋。兌水喝就可以防止身體衰老哦。
三、紫甘藍 讓你的眼睛遠離倦態
紫甘藍中的紫色色素就是花青素,它可以預防眼睛疲勞,同時也被公認爲具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人,可以多吃點紫甘藍,對身體很有好處。
紫甘藍這麼吃:
顏色十分鮮豔,切成細絲做成涼拌紫甘藍沙拉,既漂亮又好吃。
四、菊苣 讓肌膚保持年輕光滑
含有花青素,具有很強的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富,可以把體內多餘的鹽分排出體外,加熱會讓菊苣的苦味增強,同時花青素也會喪失,所有生吃更健康。
菊苣這麼吃:
和生火腿配着吃非常爽口!在比薩上面放上菊苣,當成比薩沙拉來吃非常好吃,也更加營養。
五、茄子 把毒素排乾淨
茄子約94%是水分,但是它卻含有豐富的維生素和礦物質。茄子含有豐富的植物纖維,可以改善便祕問題,防止身體發胖。鉀元素的含量也很豐富,能防止身體浮腫和皮膚老化。
茄子這麼吃:
推薦大家把茄子和南瓜、紅辣椒一起用醋煮熟後食用。或者清蒸後蘸上一點調味品,也很好吃哦。
99熱心醫生溫馨提醒,食物顏色越深,營養越好,建議多食用顏色深的蔬果,女性、壓力大、用眼過度的人羣都應該多吃紫色食物。
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