DIY環保酵素是否可以用?專家稱:慎之!
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“可以做清潔劑、空氣淨化劑、除蟲劑、洗衣劑……”近日,一種被稱爲“環保酵素”的物品因其“神奇效用”而引發人們的關注和追捧。
據介紹,環保酵素製作簡單、無污染,只需要把水、黑糖以及廚餘垃圾(果蔬鮮垃圾)按照一定比例混合起來,密封發酵三個月,即可得到“棕色液體”,“有柑橘般的刺激氣味”。
疑問:
製造出來的環保酵素究竟是什麼?真的有那麼神奇嗎?對人體有沒有潛藏的危害?
解答:
“在對環保酵素宣傳的內容中,很多概念都是錯誤的。”中科院微生物所研究員何秀萍告訴《中國科學報》記者。
環保酵素的宣傳網頁上顯示:環保酵素的結構是蛋白質;蛋白質內包含氧、二氧化碳、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。
對此,何秀萍說,蛋白質和氧、二氧化碳、維他命、礦物質本身是並列的關係,而不是包含和被包含的關係。
“發酵是微生物乾的活,又不是高等動植物,又怎麼會產生荷爾蒙呢。”很多網友也開始質疑環保酵素結構表述的科學性。
然而,儘管如此,環保酵素仍然受到衆人的追捧,甚至有的城市開始大規模推行“環保酵素進萬家”活動,呼籲全民一起DIY。如此推行,讓專家們對其在製作和使用過程中潛在的風險很是擔憂。
網頁上寫到,在酵素的釀製過程中,不同的原料在同一個環境中,可以互相促進,共同構成一個複雜而穩定且具有多元功能的酵素生態系統。該網頁還指出,鮮垃圾的種類越多越好。
在何秀萍看來,所謂環保酵素的製作實際上只是一個自然發酵的過程。
“沒有采取任何滅菌操作,一旦受到雜菌污染,會產生毒素。”對於環保酵素製作的過程,何秀萍很是懷疑。她認爲,在沒有任何防控的條件下呼籲全民動手來做,潛在風險太大。
據瞭解,對於廚餘垃圾,目前一般的處理方法是將其堆肥或者製成飼料,且這個過程受到嚴格的控制。而完全自主DIY的環保酵素,缺乏安全技術防範和控制手段,品質堪憂。
“這種方法生產出來的物質質量很難得到保證。”北京環境科學學會副祕書長董金獅指出,首先,不同的、不穩定的原料無法生產出穩定的物質;其次,廚餘垃圾的衛生性和安全性也讓人疑慮,放置發酵可能會產生細菌、致病菌等對人體有害的微生物。
對於做出來的環保酵素,專家們也再三強調,使用前一定要“三思”。
“即使做出來,也不能馬上用,因爲無法確定它是什麼東西。”何秀萍說,使用前必須要做樣本分析,在保證沒有有害微生物和毒素的情況下,纔可以考慮使用。
董金獅也指出,製造出來的物質,如果要作爲洗滌用品在人的皮膚上進行使用,需要經過國家的相關標準驗證,檢測其給人皮膚帶來的傷害和殘留量。
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