夏季能進補嗎 夏季進補就吃這些中藥
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夏季雖然天氣炎熱,但是也是養生的好季節,夏季也適合吃中藥進補,不過最好是平補,不適合食用太熱或太涼的中藥。那麼夏天進補吃什麼中藥呢?小編推薦5種中藥。
夏季進補就吃這5款中藥
1、蓮子
夏季人的腸胃比較虛弱,容易腹瀉,蓮子恰好是補脾益胃的餐桌幫手。蓮子能養心安神,夏天食用有利於養心,如果不怕苦的朋友可以不去蓮芯,這樣還能清心火,配合其餘滋補藥材,達到整體的調和目的,能滋養五臟。
家常做法是將蓮子去芯與芡實、荷葉一起做成蓮子芡實荷葉粥,養脾胃的效果更好。蓮子寧心安神,銀耳安眠健胃,做成蓮子銀耳湯,味道清香,對夏季易失眠的人也是上選。白蓮子口感香糯,蓮子芯性寒味澀,陰虛內熱、年老體弱者不易過多食用。
2、西洋參
西洋參是夏季進補的常用之品,性涼味甘,用其泡水喝能扶正氣、降虛火、生津液、除煩倦,非常適宜酷暑盛夏飲用。最適宜於氣陰兩虛有熱的人,其特點爲不熱不燥,凡不適合人蔘和熱補的人,均可用西洋參。
早飯前或晚飯後取2~3克西洋蔘片含於口中,細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克,用沸水沖泡,悶約5分鐘後,當茶頻飲,可反覆飲至無味,然後將參片或參須嚼服。
3、黃芪
夏季高溫酷暑,不少人因爲出汗較多,感覺氣虛無力、肢體疲倦,有的還出現咽喉痛、咳嗽等感冒的症狀,此時可適當食用黃芪補氣。據藥書等記載,黃芪性甘微溫,具有補氣固表、利水退腫、託毒生肌等功效。
將黃芪洗淨後泡開水喝是最簡單的食療方,也可用水煎服飲用。還有一種簡便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥,要注意黃芪本身是不能吃的,要把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁,用此藥汁加大米煮粥。
4、太子參
煮湯常用到的太子參,其體潤性和、補氣生津,對脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等症有很好的緩解作用。太子參補氣生津作用的效力比人蔘、黨蔘、西洋參都弱,但藥性十分平穩,且副作用比上述參種小得多,適合那些體虛又受不住滋養藥物大補的人。
如脾胃虛弱的人初次進補,用太子參比較放心;而那些虛證患者,夏季大補容易“上火”,則不妨用太子參清補扶正;氣陰不足而又血壓偏高的人,食用太子參不僅可改善症狀,且無服食人蔘後血壓升高的危險;青壯年、兒童也可服用太子參,無引發早熟之嫌。
5、山藥
夏季脾胃虛弱,人體消耗也大。具補中益氣、強筋健脾等滋補功效的山藥,補氣而不滯,能很好地調節脾胃功能。《本草綱目》記載,山藥能益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎;清代醫家李修園說山藥能補腎填精;《藥性本草》則以爲,山藥能補五勞七傷,去涼風,鎮心神等。
山藥爲補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。
夏季進補湯
冬瓜水鴨湯
原料:水鴨1只或半隻,冬瓜適量。
調料:蔥、姜、料酒各適量。
做法:將鴨去毛及內臟;冬瓜連皮切成塊狀;配料放到鍋里加水,大火把水燒開後收小火,煲兩小時,加鹽,即成。
功效:清潤消暑,利水祛溼,健脾開胃,滋補養顏。
酸蘿蔔老鴨湯
原料:老鴨一隻,酸蘿蔔適量。
調料:蔥、姜、花椒、料酒各適量。
做法:老鴨取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用;將老鴨倒入開水中焯一會,撈出用清水洗淨;將豬油在鍋內化開燒熱,爆香姜、蔥、花椒,下鴨塊煸炒,鍋內水分漸干時倒入料酒,再放入酸蘿蔔炒香;加入淹過鴨塊的水,武火燒開撇去浮沫,再轉爲文火;燉至鴨肉爛熟,放雞精等調味即可食用。
功效:開胃健脾,清熱去燥,防治感冒。
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