寶寶健康吃粗糧的5個方法
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寶寶適當吃粗糧,可以預防便祕、肥胖、小兒糖尿病等疾病,還可鍛鍊咀嚼肌,促進牙牀發育。但家長需要注意的是,寶寶吃粗糧最好等到1歲以後,並且要注意適量。
寶寶吃粗糧好處多多
專家表示,粗糧中富含的粗纖維對任何年齡的人羣來說都有益,可助消化,增強腸胃功能。在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶,一是沒機會吸收粗糧提供的豐富營養素,二是因缺少植物纖維,易便祕。吃粗糧還可以預防小兒肥胖、糖尿病,骨質疏鬆,吃粗糧時必需的咀嚼動作,不僅能促進咀嚼肌和牙牀發育,還能減少食物殘渣殘留,防齲齒。
寶寶吃粗糧最好等到1歲後
寶寶多大可以吃粗糧?一般寶寶4-6個月可以添加輔食,但這個階段還適宜給寶寶吃粗糧。因爲寶寶剛開始接觸奶意外的食物,消化系統還不適應高纖維食物,此時吃粗糧易引起消化不良。建議寶寶一歲後再開始吃粗糧,此外,胃腸功能差、經常腹瀉的寶寶,建議暫時不要吃粗糧。
寶寶如何吃粗糧
1、能蒸不煮直接嚼更棒
有的粗糧較軟,有的粗糧較硬,所以媽媽們可以根據寶寶生長髮育的不同階段選擇合適的粗糧。比如在寶寶8、9個月的時候,可以嘗試煮得比較爛的小米粥;1歲後可以吃些玉米、甘薯等;上學後可以逐漸嘗試更硬一些的粗糧。在做的時候不要放鹼,否則會破壞粗糧中含有的維生素。而且蒸比煮更有營養,如果寶寶的腸胃不是特別柔弱,一般建議採用蒸的方法。如果寶寶可以,儘量讓他自己咀嚼,不要刻意打成糊或榨成汁。
2、慢慢增加粗糧的食用量
有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。因此,粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量,給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶,不要攝入太多粗糧。
3、粗細搭配營養好
將粗糧和細糧搭配烹飪,如一份粗糧加三到四份細糧,以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡、吸收更佳。例如:八寶粥,燕麥雜糧飯,白麪搭配豆麪做的小窩頭,白麪搭配玉米麪蒸的花捲等,都是很好的粗細搭配食譜。
4、特別注意粗糧的質地
爲了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃,在添加初期應採取粗糧細做的方法,即:把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭,除了增加美味,還可以提高營養素的吸收率。另外,給寶寶吃的粗糧最好不用鹼發酵,以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。
5、一週吃上兩三次剛剛好
粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對鈣鐵鋅等礦物質的吸收。如果長期每天攝入的纖維素過多,還會使人的蛋白質吸收利用受阻、脂肪利用率降低,勢必妨礙嬰幼兒的生長髮育。而且粗糧一般口感不好,時間久了,寶寶胃口和生長髮育可能沒有想象中的好,更有甚者不僅胃口差,個頭也比同齡寶寶小。
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