吃多瘦肉應小心風溼性關節炎
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過食各種蛋白質,包括肉類和植物性蛋白質,都可能提高類風溼性關節炎的發病率。而令人吃驚的是,攝入脂肪,甚至是不好的飽和脂肪酸卻不會有此危險。
瘦肉吃多了當風溼心關節炎:
類風溼性關節炎是一種自身免疫性疾病。有數據表明,過多攝入瘦肉會使類風溼性關節炎的發病率增長2倍。
專家解釋,類風溼性關節炎是一種自身免疫性疾病,由於一些不明原因刺激了機體的免疫系統,從而造成了機體對自身健康關節組織的損害。這種疾病目前還屬於疑難雜症,尚未發現確切的療法可以治癒。研究人員推測,肉食攝入過多可以刺激機體的自身免疫,從而誘發類風溼性關節炎。
瘦肉主要是蛋白質,攝入過多會刺激機體自身免疫,從而誘發類風溼性關節炎;也有可能是肉類製作過程中的添加劑或細菌等激發機體產生抗體,誘發類風溼性關節炎;除瘦肉外,植物蛋白(如豆製品等)攝入過多也會增加患類風溼性關節炎的風險。
生活中除要控制蛋白的攝入量外,還應多吃富含維生素C的食物,如櫻桃、紅椒、黃椒、橘子、獼猴桃等,維生素C可以促進骨膠原的合成,堅固結締組織,加快氨基酸的代謝,改善鈣在體內的吸收利用,保護關節。
他們進一步解釋:“有可能是肉食中的膠原蛋白含量較高,導致了人體對膠原蛋白的敏感,從而激發機體產生膠原蛋白抗體,最後讓人們患上類風溼性關節炎;或是肉類製作過程中的添加劑或者病原體所導致的。但目前還沒有明確的證據證實。”
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