聖地亞哥美食之旅 眼福與口福的極致享受
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聖地亞哥是美國加利福尼亞的一個沿岸城市,也是舉世聞名的旅遊城市,有多少人嚮往著像好萊塢明星們一樣,沿著101公路,感受明媚的陽光海灘,當然也還有令人垂涎欲滴的美食,讓你體驗味蕾的極致享受。
聖地亞哥街頭
隨處的美景,慵懶的陽光,風格優雅的餐廳,口味獨特的美食,這一切造就了聖地亞哥這座美食天堂。 輕鬆愜意的就餐環境,精心料理的美味佳餚,讓品味美食的過程增添更多美好滋味。這裡擁有大量美國熱門餐廳,並聚集眾多頂級廚師,融合了各地的飲食文化的聖地亞哥,還獨創了十分有特色的Cali-Baja 美食,吸引著成千上萬世界各地慕名而來的遊客。美食潮流創造者—聖地亞哥,定會給你留下豐富難忘的味蕾體驗。
一、農場到餐桌 新鮮食材美味無窮
聖地亞哥市場
聖地亞哥菜市場
聖地亞哥多樣的地形和溫和的氣候,讓這座海濱城市擁有得天獨厚的土壤,這裡長出來有機食材既新鮮又美味。無論是精緻的料理,還是簡單的街邊小吃,都色味俱佳,讓人回味無窮。聖地亞哥全境擁有多達6000家農場,並擁有美國數量最多的家庭農場。
在聖地亞哥每天都有農夫市場,週末還會舉辦熱鬧的節日市場。聖地亞哥的農夫市場遍佈整個城市,不間斷地出售新鮮採摘的水果和蔬菜,當地生產的乳酪,麵包,甜點和其它各色食品,都在生動地展顯這座陽光小城樂悠悠的生活狀態。下面推薦該地區最受歡迎的農夫市場:
在週日的早晨,附近的音樂家,藝術家和居民們都會前往Hillcrest農夫市場,在購買新鮮蔬果的同時,還能淘到各種特色的手工藝術品和家居用品,來這裡定會有很多驚奇的收穫。
在週六的清晨,小義大利市集(Little Italy Mercato)熱鬧非凡,售賣新鮮有機的農產品以及知名餐廳的招牌美食,整個小義大利(Little Italy)街區生氣勃勃。
二、Cali-Baja:聖地亞哥的招牌美食
招牌美食
聖地亞哥是加州最南端的城市,由於地處美國和墨西哥的邊境,這裡的美味佳餚匯聚了兩國的烹飪風格,不僅擁有加州美食的特色,新鮮又營養,同時融合墨西哥Baja Med美食傳統,並採用地中海的食材完美的搭配在一起,頗受全世界的好評。
聖地亞哥的主廚們結合了美墨兩國的烹飪技巧,獨具匠心地創造出Cali-Baja特色美食,這種聖地亞哥-蒂華納地區所獨有的菜餚以海鮮和蔬果為主,味道非凡,定會給你帶來不一樣的美食體驗。
聖地亞哥Cali-Baja特色美食的招牌之一就是著名的墨西哥魚肉卷。它起源於墨西哥Baja地區,備受聖地亞哥當地居民的喜愛。聖地亞哥的廚師們將美食融入藝術,創造了眾多口味獨特,造型精緻的墨西哥卷。
三、聖地亞哥邂逅廚界精英
聖地亞哥廚界精英多
聖地亞哥的烹飪行業近幾年蓬勃發展、蒸蒸日上,匯聚了美國各色的熱門餐廳和明星大廚。眾多來自聖地亞哥的廚師在諸如《頂級大廚》(Top Chef)等美國著名的烹飪比賽裡獲得冠軍,濃厚的烹飪氛圍也吸引著越來越多的老牌名廚來到這裡。除了參加選秀出身的廚師外,很多名廚也將聖地亞哥當作是自己施展才華的舞臺。下列就為大家介紹聖地亞哥最著名的廚師和餐廳,在那裡你可以盡情挑戰你的味覺極限。
《頂級大廚》(Top Chef)全明星比賽冠軍獲得者Richard Blais是備受讚譽的Juniper + Ivy餐廳的主廚。位於充滿活力的小義大利(Little Italy)社群,高階的餐飲環境,選用本地生產的有機食材,並且擁有豐富的獨創菜品,招牌美食之一便是配上鵪鶉蛋、cotija乳酪和墨西哥胡椒的韃靼牛肉吐司。
第3季《頂級大廚》(Top Chef)冠軍獲得者Brian Malarkey是著名的Searsucker餐廳的經營者,該連鎖餐廳的旗艦店已在熱鬧的瓦斯燈街區(Gaslamp Quarter)開張,Brian Malarkey還計劃在聖地亞哥多地開設分店。
聖地亞哥烤肉
多次登上美國著名烹飪節目的名廚Javier Plascencia在美墨邊境擁有多家人氣餐廳,比如位於墨西哥蒂華納的Misión 19餐廳和位於聖地亞哥南灣的Romesco餐廳。最新開張的Bracero Cocina de Raíz餐廳位於聖地亞哥的小義大利社群,供應墨西哥的各色美食。
名廚Trey Foshee烹飪的美食十足的體現了Cali-Baja的特色,將當地新鮮的蔬果、魚、肉和墨西哥的食材完美的融合在一起。你可以到拉霍亞(La Jolla)新開張的Galaxy Taco餐廳或者La Jolla Cove的地標餐廳George’s一邊享用Foshee大廚的招牌美味,一邊欣賞極致的海岸美景。
1985年,Su-Mei Yu將泰國的傳統美食帶到了聖地亞哥,至今,仍然受到當地民眾和媒體的廣泛歡迎。Su-Mei還曾登上過一些熱門的電視節目,比如Martha Stewart Living。來到聖地亞哥的遊客可以前往Mission Hills社群的Saffron餐廳品嚐Su-Mei的泰國招牌美食。
一邊欣賞這令人稱奇的自然景觀,一邊吃著饕餮大餐,然後開著車飛馳在101公路上,在太陽西下的時候,坐在海灘,那真是活得像電影片段,誰人不想體驗一次這樣的旅行!
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