西瓜凍得越冰越好嗎
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西瓜凍得越冰越好嗎
事實上冰鎮西瓜並不好,尤其是冷藏時間過長其營養價值就大打折扣了。不僅如此,冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人,出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱,不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏,冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
人們為了給食物保鮮,常常是一買回來,就馬上放到冰箱裡。可您知道嗎,冰箱並不是“萬能保鮮箱”,有些食物放入冰箱,反而會提前“衰老”。一般來說,雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室,為零下18℃,冷藏室下面的抽屜內溫度最高為7℃,而冷藏室的溫度在1℃-7℃之間。
最新科學資料顯示:常溫儲存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分,尤其是番茄紅素會大幅增加。 番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑,有助於預防心臟病和一些癌症。
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