黑棗跟紅棗的區別 顏色不同食療配方亦需如此改變
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紅棗跟黑棗都是一種特別好的養生食材,也是我們平常可以食用到的,紅棗跟黑棗除了顏色不相同以外,也許有著各自的功效,但不少朋友對於它們的區別在哪就有點傻傻分不清了。
一、黑棗和紅棗的區別
黑棗跟紅棗的區別
1、黑棗
黑棗是新鮮的棗子在棉籽油和鬆巖水中煮熟,然後用煙火燻烤而成的,味道甜爽,營養也相當豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素。此外,黑棗還含有大量的膳食纖維和果膠,有助於促進消化,預防便祕的發生。
黑棗跟紅棗的區別
黑棗的功效與作用有哪些?黑棗對身體的保健作用遠遠強於新鮮的棗子,它含有大量的維生素,能夠有效增強身體的免疫力以及抗病能力,同時還能幫助預防各種癌症、吐血等疾病。黑棗性寒,能夠很好地滋養內臟。但是黑棗不能空腹食用,否則會導致結石。此外,脾胃虛弱的人也應該少吃。
2、紅棗
紅棗也叫大棗,與慄、桃、杏、李並稱“五果”,營養價值非常高。紅棗最顯著的特徵就是維生素含量高。它含有維生素A、維生素C以及維生素B2等多種維生素,是所有水果中維生素含量最高的,其中維生素C的含量是柑橘的十倍左右。另外,紅棗還含有14種身體所需的氨基酸,比如賴氨酸、精氨酸等;微量元素也達到36種之多。
紅棗性平,能夠很好的保健脾胃,補血潤肺、補中益氣,對調養氣血、排毒養顏、利尿等有著很好的作用,並且適合搭配各種藥材進行治病。紅棗補氣養血的功效相當強,氣色不佳、氣血不順的人平時多吃一些紅棗,能夠有效改善症狀。
黑棗跟紅棗的區別
二、推薦美食
1、大棗紅糖飲
大棗15枚,紅糖30克,大棗煨煮30分鐘,加入紅糖,熬煮片刻即成。具有補脾胃、益氣血的功效,適用於血虛氣弱、婦人產後貧血、月經過多者。
2、大棗杏仁湯
北杏10克,南杏10克,大棗10枚,淡豆豉15克。大棗去核、剝開,與北杏、南杏、淡豆豉一起放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮20-30分鐘即成。能夠潤肺止咳、散寒解表。
3、黑棗煲豬尾
豬尾300公克,黑棗10個,核桃20公克,薑片8公克,水1500cc,米酒1大匙,鹽少許。豬尾洗淨、切段,放入沸水氽燙去血水,備用。黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質,備用。取一砂鍋,放入作法1的豬尾、水1500cc,以大火煮沸後,轉小火續煮約1小時。將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中,續以小火煮約半小時,起鍋前加鹽調味即可。
其實,黑棗和紅棗各有各的好處,因為兩者的使用範圍不一樣。如果出現消化不良、便祕、積食等狀況,那麼比較適合吃黑棗;如果是大病初癒,那麼適合吃紅棗多一些,紅棗是天然維生素寶庫,多吃能加快身體恢復,並能提高免疫力。
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