少吃飯多吃菜可以減肥嗎 飯菜怎麼搭配
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少吃飯多吃菜可以減肥嗎?很多人覺得米飯是碳水化合物含有澱粉和糖分,因此以減少米飯的攝入和增加菜的攝入量來減肥,那麼這樣真的可以嗎?下面跟著小編來看下。
少吃飯多吃菜能減肥嗎
不一定,要看你吃的是什麼菜。
“少吃飯多吃菜”實質是一種低碳水化合物減肥法。如果你多吃的菜屬於高脂高蛋白的話,那就是著名的阿特金斯減肥法的改良版;如果你“多吃的菜”營養均衡、多蔬菜少肉、低脂又少鹽而且總熱量和以前持平甚至更低,那麼你真的可能會變瘦。
可是,除了米飯,土豆、紅薯等也含有較高的澱粉,其熱量可也不低,以及如果食用高油烹飪的菜餚,那麼更是很難達到減肥目的。所以,少吃飯多吃菜能否減肥取決於攝入菜餚的種類和數量。
減肥缺少主食攝入的危害
少吃飯多吃菜,意味著主食攝入不足。主食攝入不足對身體的不良影響,它一樣都不會少,比如容易疲倦、脾胃虛弱、皮膚髮黃、掉頭髮、口氣難聞、記憶力衰退、抑鬱等等。如果攝入的菜裡油脂和蛋白含量高,還會增加腎臟和肝臟負擔,如果總熱量過高,還是一樣會發胖,因為多餘的油脂和蛋白質一樣可以變成脂肪囤積起來。即使你通過此法瘦了一點點,也可能遭遇以下一些困擾:
1、有損身體健康少吃飯多吃菜不利身體健康。飯主要給人提供基礎原料—碳水化合物,人一天所需的50%-60%的熱能都來自於碳水化合物,當主食攝入不足時,身體容易感到疲倦、脾胃虛弱,而且這時再攝入高油的菜,容易使人患高血壓、心血管病和肥胖病。
2、容易反彈少吃飯多吃菜減肥初期可能效果較明顯,但長期主食攝入不足,導致碳水化合物攝入不足,人體肝糖元和肌糖原儲備不足會導致肌肉流失,從而使人變成易胖體質,即使減肥了也很容易反彈。
3、容易暴飲暴食5-羥色胺是一種控制食慾的激素,體內5-羥色胺含量低的時候,食慾很容易失控。主食攝入不足時,身體血糖呈低迷狀態,會導致5-羥色胺的含量也低下,總是想吃東西,尤其想吃甜食,即使胃感覺飽飽的。這種感覺很熟悉對不對?節食的你一定經歷過。
4、影響睡眠5-羥色胺不僅應I型掌控著食慾,還對睡眠有較大影響。碳水化合化合物能直接提高體內5-羥色胺的水平,失眠時吃一些好消化的碳水會有幫助,這也是小米粥助眠的原因之一。我們也會有這樣的感受:食用一頓富含碳水的飯後,容易犯困。因為攝入血糖負荷大,餐後胰島素水平升高迅猛,高胰島素水平與餐後睏倦的關係已經得到研究證實。
5、容易情緒低落抑鬱症患者體內的5-羥色胺水平很低,5-羥色胺被稱為“快樂神經遞質”,主食攝入不足勢必5-羥色胺水平低下,會直接導致情緒低落。很多女生心情不好都會用甜食來安慰自己,雖然這並不是最好的方法,因為甜食屬於快速釋放的碳水,會引起血糖的大幅度波動,只能短暫地改善情緒,繼而又陷入又一個血糖低谷的惡性迴圈。比較推薦的做法是,吃一些慢消化的主食,例如澱粉豆類、粗糧全谷、薯類等,保持血糖的平穩釋放。
6、缺乏吃飯的滿足感再美味的菜餚,如果不搭配點主食,似乎還是少了點啥,終究不如一口菜一口菜有感覺,米飯的淡香襯托菜的濃香,如同生活,大多數時候是平淡的,樸實的,美味的菜餚如同點綴在生活中的小驚喜,為生活增添更多滋味。如果沒一口都是濃香的美味佳餚,人的味覺容易鈍化,感受幸福的閾值會不斷提高,這樣,生活中感覺美好的東西會越來越少,越來越難。
飯菜吃多少能減肥飯菜總攝入量需根據人的勞動強度、年齡、體重和健康狀況決定。一般來說,每天攝入2000大卡的飯菜不會導致肥胖,如果要減肥,那麼就要降低攝入熱量,但最低不應低於1200大卡,這是一個成年人一天正常代謝所需的最低熱量。
飯菜怎麼搭配對減肥比較好
按熱量比例分配:早餐400-500大卡;中餐400-500大卡;晚餐300-400大卡。
早餐建議吃脫脂奶250毫升、全麥麵包2片、雞蛋1個、香蕉1根;中午吃米飯100克,低脂低熱量肉類150克,蔬菜200克;晚上吃米飯80克,蔬菜200克,水果100克。
秋季減肥食譜
一:早餐:紅豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圓或大棗1把。中餐:西紅柿炒雞蛋,木耳拌芹菜,清炒油麥菜,米飯半碗。晚餐:菠菜豬血豆腐湯,涼拌白菜心,炒土豆絲。
二:早餐:牛奶燕麥粥一碗,肉鬆1勺,桂圓5個。中餐:薰魚1塊,涼拌豆芽胡蘿蔔海帶絲1盤,紅豆沙小湯圓1碗,大棗5個。晚餐:鹹蛋1個,鳳爪1盤,辣椒炒苦瓜,紫米粥1碗
三:早餐:牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊。中餐:豆皮炒青椒,黃瓜拌雞絲,香菇炒油菜。晚餐:蒜泥拌醬牛肉,涼拌綠菜花,青菜肉絲粉絲湯。
四:早餐:綠豆粥1碗,雞蛋1只,豆漿一杯。中餐:黃豆炒青椒,香菇炒油菜,黃瓜拌雞絲。晚餐:番茄捲心菜湯,青椒燜南瓜。
五:晨起飲水1杯,約300毫升。早餐:豆漿400毫升,雞蛋1個,主食100克。早午間:水果1個。午餐:米飯100克,畜禽肝100克,海帶100克,蔬菜兩種各100克。午晚間:水果1個。晚餐:米飯100克,去皮海產品100克,豆製品100克,蔬菜100克。睡前:脫脂鮮奶250毫升。
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