備孕期間可以吃香菇嗎
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備孕可以吃香菇嗎
備孕期間是可以吃香菇的,香菇中所含的香菇多糖具有抗病毒,調節免疫功能和刺激干擾素形成等功效,備孕期間多食香菇有助於保證胚胎健康,預防染色體異變。
香菇的營養價值及功效
1、提高抗病毒能力:香菇中所含的高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖,具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉氨酶(SGPT),而且可防止病情進一步發展。另外,香菇多糖還具有抗腫瘤作用,對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
2、通便排毒:香菇中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,幫助身體清除垃圾,預防排便不暢等症狀,有效的減小腹。另外,它還能夠抑制脂肪的吸收,減肥的效果非常不錯。
3、促進鈣吸收:香菇中的有效成分麥角甾醇,若經太陽光照射後,可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質,它可以促進骨組織的成長鈣化,所以,香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。
4、防癌抗癌:科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
適合備孕期間的香菇的做法
香菇豆腐湯
準備材料:鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
做法:
1、鮮香菇洗淨,放開水中煮2分鐘,豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。
3、加入適量的開水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
4、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水澱粉勾芡,倒入蛋液攪勻。
5、最後加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。
香菇雞茸蔬菜粥
準備材料:雞胸一塊,鹽1/4茶匙(1克),幹香菇4朵,胡蘿蔔1根,芹菜1根,姜1小塊,大米50克。
做法:
1、將大米洗淨後,用清水浸泡。趁著這個時間,將雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽醃製。
2、幹香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖,這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後,用清水沖洗乾淨,擠壓出水分後,切成小碎丁。
3、胡蘿蔔去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成細絲。
4、鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入大米攪拌幾下後,改成中小火,煮30分鐘。
5、待米開花後,粥變得粘稠後,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿蔔碎,薑絲,攪拌均勻後,改成大火繼續煮10分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底,最後,放入芹菜末即可。
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