可解決鎘大米汙染的兩種方法
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“鎘大米”問題近日在國內引起高度關注,新華社記者就此採訪美國農業部農業研究所專家魯弗斯·錢尼,這位曾多次造訪中國並與中國科學家討論過重金屬汙染問題的專家,就鎘對健康的危害、水稻含鎘的標準以及相關治理措施等問題進行逐一解答。
1 Q:人體過量攝入鎘會帶來什麼樣的危害?
A:鎘在腎中一旦累積到一定量,就可能損害泌尿系統。主要表現為近端腎小管功能障礙為主的腎損害,這並不致命,但可能會略微影響預期壽命。
2 Q:“鎘大米”對哪類人群危害更大?
A:對水稻種植地農民的危害更大。從全世界範圍來看,患上與鎘相關疾病的,往往是生活在水稻產地的農民。
3 Q:鎘汙染會引起日本“痛痛病”嗎?
A:現在還不必過於擔心。日本20世紀曾發生的“痛痛病”是一種骨骼軟化病,只有罹患近端腎小管功能障礙多年的病人才會出現“痛痛病”,而且比例較小。如果大米含鎘問題得到較好的管理,就不會有人因攝入鎘而患上“痛痛病”。
4 Q:危害人體健康的鎘主要來自哪裡?
A:兩大來源:一是大米;二是菸草。每支香菸含1-2微克鎘,其中約10%會被人體吸收。大米中的鎘也主要來自土壤,穀物加工過程中也有可能出現鎘汙染。
5 Q:全世界對大米鎘含量有無統一標準?
A:聯合國[微博]食品準則委員會的規定是每千克大米鎘含量不超過0.4毫克。歐盟規定每千克大米鎘含量不能超過0.2毫克,中國的相關標準也是0.2毫克。
6 Q:如何治理“鎘大米”汙染?
A:第一,停止重金屬鎘排放,保證土壤不再受鎘的進一步汙染。第二,在大米種植過程中採取一些措施。新華社
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