毒蘑菇中毒高發季來臨 該如何預防蘑菇中毒
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據河北省疾控中心監測資料顯示,八、九月份是河北毒蘑菇中毒的高發季節。今日,河北省疾控中心釋出警示,提醒公眾謹防毒蘑菇中毒,一旦誤食,要立即催吐,並及時就醫。
來自國家食源性疾病爆發報告系統的資料顯示,今年1至6月,全國共報告毒蘑菇中毒35起,213人中毒,死亡18人。
據河北省疾控中心營養與食品安全所所長朱小波介紹,毒蘑菇中毒常發生在夏秋多雨季節,在河北省多為散發,並呈現家庭聚集性,多數是因為缺乏經驗,誤採、誤食而引起中毒。
朱小波稱,毒蘑菇中毒潛伏期短,常在10分鐘至24小時之內出現症狀,主要表現為頭昏、噁心、嘔吐、腹疼腹瀉、流涎流淚、煩躁不安、幻覺等不同型別的損害症狀,危害嚴重,病死率高。
目前,對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食,要大量飲用溫開水或淡鹽水,然後用湯匙壓舌根進行催吐,以儘量減少毒素的吸收,並及時到醫院進行診治,還應保留毒蘑菇樣品供專業人員鑑定,為救治提供參考。
該如何預防蘑菇中毒?
1、熟識毒蕈的形態,注意區別:凡有菌環、菌托的野生蕈最好不要食用,雖然這一大類野生蕈包括一些可食蕈,但其毒蕈形態與可食蕈相似,很難辨別,易誤食。對不認識的野生蕈千萬不要採集食用,為了自身的健康,最好不採不吃野蘑菇,食入幹毒蘑菇也可導致中毒。
2、民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法,如與大蒜、燈芯、銀器共煮,能使之變黑;蟲子能吃的或能生蛆的無毒;樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經調查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。(完)
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