食藥局抽檢花生油:2批次花生油不合格
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昨日,記者從國家食藥監總局瞭解到,在2015年10-12月,國家食藥監總局對花生油開展了國家專項監督抽檢,抽檢樣品200批次,抽檢專案合格的樣品198批次,不合格的樣品兩批次。
不合格樣品所涉及的標稱生產單位、產品和不合格指標資訊為:維維糧油(正陽)有限公司生產的壓榨一級花生油苯並[a]芘不符合食品安全國家標準;信陽尚萬佳油脂有限公司生產的一級壓榨花生油黃麴黴毒素B1不符合食品安全國家標準。
對上述檢出不合格樣品的生產企業,總局已經要求河南省食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,責令生產企業及時採取停止生產和銷售、召回已銷售的不合格產品等措施、徹查問題原因、全面整改,對相關企業依法調查處理。調查整改情況及時報總局並向社會公佈。
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1、油的成分
目前市場流行的趨勢是朝著健康、營養方面發展。一般情況下,油品中不飽和脂肪含量越高、越有利人體健康。而油中的亞麻酸含量越少,油的抗氧化效能越好,油的儲存質量就越能得到保證。
2、油的觀感
花生油的色澤一般分淡黃、橙黃、棕黃色,一般地說來,花生油的顏色的深淺程度反映了油加工程度、顏色越淺,說明加工程度越高,油也越純正,看上去也越清澈透明,所含對人體有害的物質越少。反之,油的顏色愈深,則說明其加工程度越低。此外,油的香味越淺,加工程度就越高。反之,香味越濃,加工程度就低。
3、氣味
各種植物油脂都帶有獨特的氣味,可通過嗅覺來辨別它屬於何種植物油,辨別方法有兩種:
其一:盛裝油脂的容器蓋開啟的瞬間,用鼻子挨近容器口,聞其氣味。
其二:取一兩滴油樣放在手掌或手背上,以手合攏快速擦至發熱,聞其氣味。如聞到花生油香味,則是花生油。
4、注意觀察油瓶內的情況
注意觀察油瓶中的油是否有沉澱物,或懸浮物,油在落鍋後是否有氣泡出現。若有,則非花生油或屬劣質油。小包裝的花生油的保質期一般為12-18個月。購買時, 應注意外包裝上的生產日期和保質期並儘可能在保質期內食用。
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