這樣燒開水影響健康 燒開水要注意三大點
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不論古代還是現代,大部分家庭還是習慣飲用白開水。然而,燒開水和喝開水也是有很多講究的,尤其是現在水汙染嚴重,不注意飲水健康,很容易就會生病。那麼怎麼樣燒開水會影響健康呢?白開水怎麼喝更好喝呢?接下來將一一為大家介紹,供大家參考。
怎麼樣燒開水會影響健康?燒開水要注意三大點
1、水快開時(80℃-90℃)應開啟壺蓋。
因為現在水中的有機汙染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時要把水壺的蓋子開啟,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
2、水燒開後等3分鐘左右再關火。
這是因為:普通的江湖水在送入自來水廠後,要經過氯化處理,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超過國家標準2倍。
當水溫升到100℃,鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克,仍超過國家標準。如果繼續沸騰,持續3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克,此時才成為安全的飲用水。當然,開水也不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。
3、水不能反覆燒,最好現燒現喝。
流動著的水有一定的自淨作用,最理想的飲用水是鮮活水。科學研究發現,水的衰老速度很快。水分子是呈鏈狀結構的,水如果不經常受到強烈撞擊,也就是說水不經常處於運動狀態,而是靜止狀態時,這種鏈狀結構就會不斷擴大和延伸,變成老化水,俗稱“死水”。這種老化水活力極差,未成年人如果經常飲用,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響生長髮育;中老年人如果經常飲用老化水,就會加速衰老。
由此可見,飲用老化水對人體健康的危害不可低估。研究表明,剛被提取的、處於經常運動、撞擊狀態的深井水,每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天,就會上升到0.914毫克,原來不含亞硝酸鹽的水,在室溫下存放一天后,每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克,20天后則高達0.73毫克,而亞硝酸鹽可轉變為致癌物亞硝胺。有關專家指出:對桶裝水想用則用,不用則長期存放,這種飲水習慣對健康無益。
白開水怎麼喝更好喝?喝白開水有技巧
1、加酸味水果片
將檸檬切片後放進熱水裡,一片帶皮檸檬泡一紮水(能倒3~4杯)。此外,檸檬可替換成任何酸味的水果,如橙子、葡萄柚、山楂等。沒有新鮮的水果,也可以用水果乾代替。
2、加天然甜味劑
500毫升溫開水兌一湯匙的蜂蜜,調勻即可。此外,枸杞、大棗、桂圓乾等食物也有淡淡的甜味,也可用來泡水喝。
3、加苦味的茶葉
可以根據自己的口味,選擇用紅茶、綠茶、普洱茶和菊花茶等泡水喝,需要注意的是,茶葉一次不要放太多,以免太濃。
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