西瓜子上火嗎 西瓜子不同口味的做法
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西瓜子的營養豐富,含有大量的蛋白質,尤其是維生素b的含量非常多,經常吃西瓜子有利於我們的身體健康,但是常吃西瓜子會上火嗎?
吃西瓜子會上火嗎?
我們知道西瓜性寒,其籽亦然。因此可以肯定地說,吃西瓜子是不會上火的。不過如果吃多了油炸等西瓜子,那還是會上火的。
西瓜種子含有大量的脂肪油、蛋白質以及維生素B,還有很多其他的營養物質,吃了不僅可以補充身體營養所需,還能為人體提供足夠的能量。西瓜子含有一種物質叫皁甙樣,這種物質有很好的降壓作用,可以有效緩解急性膀胱炎等症狀。
西瓜子的營養豐富,但是原味是沒什麼味道的,因此被很多商家加工成各種口味的,包括糖鹽瓜子、油香瓜子、醬油瓜子、鹽炒瓜子等。這些瓜子的做法都十分容易上手,其實大家平時在家都可以自己做的,乾淨衛生又營養美味。
西瓜子怎麼做
糖鹽瓜子:取原味生的西瓜子約5公斤,用清水淘洗乾淨,放在一邊晾乾,然後放入炒鍋中炒熱去除水分。再取食鹽約300克,糖精適量,需要先將食鹽用水完全溶解,然後把糖精放入鹽水至完全溶解。最後將溶解好的食鹽糖精液倒入原來的瓜子鍋中,倒入瓜子,用小火煮熟,再炒,直到瓜子乾燥為止。最後加入一些食用香精就完成啦。當然啦,也可以用烤爐烤制瓜子。
油香瓜子:同樣是將生西瓜子5公斤用清水洗乾淨,瀝乾水分後炒熱,然後加入熟油約50克,食鹽約75克和糖精適量,和瓜子一起翻炒,到瓜子差不多熟時,再加一遍前面同樣重量的油、鹽和糖精,繼續翻炒至乾燥為止,加入食用香精就可以出鍋食用啦。
醬油瓜子:這種瓜子我們很少吃,其味道還是不錯的。做法相對來說比較複雜。將西瓜子放到比例 是1.5%的石灰水中浸泡5個小時左右,然後用手反覆淘洗揉搓,以除去西瓜子表面的膜,洗乾淨後,再按10:1的比例將瓜子和醬油一起放到鍋裡,再加入適量的食鹽、茴香和桂皮等配料,最後加入適量的水浸過瓜子。準備妥當之後,用大火將其燒煮2小時左右,再改為小火慢煮,水分慢慢烘乾,最後轉為烘烤,直至西瓜子上的鹽滷乾燥為止。或者可以將瓜子直接放進烤房,用烤爐80℃左右的溫度烘乾。
鹽炒瓜子:鹽炒瓜子是大家常吃的一種。其做法也是最簡單的。先將西瓜子適量洗乾淨,瀝乾水分後撒上適量精鹽,,將其攪拌均勻後,靜放醃製3小時左右,再進行晒乾或者用烤爐烘乾,最後放入炒鍋裡面把它炒熟就完成啦。超級簡單的,也很好吃。
這幾種西瓜子的口味是人們比較常吃的,適量吃是不會上火的。但是這幾種西瓜子由於是加了調料進行加工而成的,多吃還是會上火的。而原味瓜子就不怎麼會上火。大家在吃西瓜子時要注意哦。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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