穀雨是幾月幾日 穀雨養生吃什麼好
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穀雨是每年4月19日-21日,太陽到達黃經30°時為穀雨。今天4月20日,一年一度的穀雨節氣又到了,時至暮春,雨量增多,陰雨頻繁,是大範圍耕作的好時節,春種春播就在此時。不同的節氣都有著自己當地特色的風俗,也有很多的飲食習俗。那麼穀雨吃什麼好呢?今天我分享適合穀雨節氣吃的6種美食,讓我們一起看看吧。
1、吃茶
在南方,穀雨有摘茶習俗,老一輩人說,穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等。穀雨茶又叫“二春茶”,是指穀雨前採的茶, 它經過寒冬的洗禮和春雨的滋潤,色澤翠綠清亮,葉片鮮嫩柔軟,香氣宜人,喝起來口感醇香,能以茶防病養生, 祛除溼氣,有利於人體的身體健康。
2、吃春
穀雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到來。穀雨前後正是香椿上市的時節,香椿營養豐富,故有“雨前香椿嫩如絲”之說,這時的香椿醇香鮮嫩爽口,營養好,具有健脾開胃,清熱利溼、利尿解毒之功效。穀雨後氣溫升高,香椿木質化加快,口感會一天不如一天,因此不妨趁著它大量上市的時候多吃些喲。
3、菠菜
在眾多蔬菜中,最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是,菠菜含草酸較多,阻礙人體去鈣的吸收,所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
4、薺菜
春天的4、5月份,正是吃薺菜的時候,不管是在農村,還是在城市的綠化帶或小公園中,我們都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富,被古人稱之為“天然之珍”、“靈丹草”,可見有多受人們喜愛。
5、桃花鱖魚
在穀雨時節,你不得不吃的就是鱖魚了。正當三月桃花盛開之時,也是鱖魚最肥美之季,鱖魚又名石桂魚,美稱錦袍氏。魚身有灰色花斑紋,皮厚而肉細,刺少肉多,口感絕佳,含鐵及維生素等多種營養成分,為魚中佳品,歷來為人們所喜食。除清蒸以外,紅燒鱖魚、乾燒鱖魚、醪糟鱖魚、松鼠鱖魚也是美味中的極品。
6、烏米飯
每年穀雨節氣,有些地區會有“吃烏米、打花臉、播稻種”的傳統習俗。烏米飯不是黑米煮的飯,是用南燭樹葉取汁、浸泡糯米後、煮飯或者上蒸鍋蒸熟,變成紫黑色的米飯。這烏米飯味道香甜而獨特,食後能明目黑髮,益氣養顏,吃上一口在嘴裡,軟軟糯糯的,伴著一股淡淡的植物獨特清香,讓人回味無窮。
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